清酒保質期是多久

清酒一般保質期是1到3年，一年內的清酒口感會比較好一些。開封后的清酒儘量一週內喝完，打開後可以放入冰箱冷藏。另外，清酒會被溫度、光照等條件影響，酒也會有所變化。

清酒的保質期是多長時間

清酒屬於發酵酒，保質期2年左右。

清酒以大米和天然礦泉水爲原料，經過制曲、制曲、最終釀造等工藝，通過平行復合發酵，釀造出酒精含量爲18的醪液。之後，加入石灰沉澱，壓榨清酒得到原酒。然而，清酒不是我們通常看到的清澈透明的葡萄酒。

清酒只使用大米和水作爲原料，所以有些人形容它是一種難以置信的大米制成的液體。由於日本不同的地方條件和風俗習慣，清酒已經成爲具有濃郁地方特色的代表性酒。

它的代表是日本清酒，日本各地的釀酒學校。更著名的有：兵庫縣的丹波杜、新潟縣的嶽後杜、巖手縣的杜等。他們是以他們原籍的舊地名命名的。

擴展資料：

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段。

殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

日本清酒15度以上的，都是隻有生產日期，沒有賞味期限，但是打開以後，建議半年之內喝完，而且要避光放置，不然酒就會變色。酒變色之後，口感也會受影響。

參考資料來源：百度百科-日本清酒