鵪鶉蛋爲什麼不能替代雞蛋

維生素含量與微量元素的含量不同。

鵪鶉蛋和雞蛋雖然都是非常營養的蛋類食物，兩者的營養成分也比較相似，但是鵪鶉蛋卻不能完全替代雞蛋，因爲鵪鶉蛋和雞蛋的維生素含量、以及一些微量元素的含量都是不同的，並且膽固醇也比雞蛋高一些，在一些情況下，吃雞蛋比吃鵪鶉蛋更好。鵪鶉蛋雖然是非常營養的蛋類食物，但是也不適合大量食用，如果大家每天都想吃鵪鶉蛋的話，一定要注意食用量，不能多吃。

一個鵪鶉蛋的重量在7~10克，以10克一個的鵪鶉蛋爲例，可食部分爲9克，能產生熱量14大卡，其中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，相比雞蛋來說鵪鶉蛋雖小，但營養物質卻很豐富，食用3個左右即相當於吃了一個雞蛋，通常一天吃3—5個鵪鶉蛋即可滿足身體當日的營養需求。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是"動物中的人蔘"。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔。 雞蛋裏含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。 雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。

雞蛋中的蛋白質對肝臟的組織損傷有很好的修復作用，那麼蛋黃中的卵磷脂也可以促進肝細胞的再生，還可以提高我們人體血漿的蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫的功能；雞蛋也能夠延緩衰老，很多長壽老人的延年益壽的經驗之一就是每天必須要吃一個雞蛋。雞蛋的營養價值，它能夠增強我們的抵抗力，從而也能夠預防很多疾病，比如說腫瘤性的疾病等等，雞蛋中還含有豐富的硒元素，我們知道硒元素也是一個抗癌的元素。