肇慶美食
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肇慶的美食有廣寧筍宴、四會茶油雞、肇慶裹蒸糉等。廣寧筍宴有炒、拌、泡三種做法,家常做法就是腩肉炒苦筍,可以放青椒或者紅辣椒來炒,苦筍當以每年春末剛出土、長度在20釐米左右的爲最佳選擇,風味鹹鮮清淡。
四會茶油雞是選用珍貴的野山茶油烹飪而成的,具有鮮香嫩滑、沒有腥味的特點,是四會人招待客人的必備佳餚。
肇慶裹蒸糉是用當地的冬葉包上糯米、豬肉、五花肉、臘腸、鹹鴨蛋等製成的,冬葉具有特殊香味,用柴火進行煲煮,五六個小時後裏面的餡料和外面的冬葉可以很好地融合在一起。