白酒怎麼才能長期保存

如果想要保存好酒，所有白酒的最理想保存環境是恆溫，最好在10-15度左右，恆溼、陰暗的條件下，但這些一般是專業酒窖，或者天然的地窖山洞，才具備的條件。但是烈酒的條件可以要求不用這麼高，比如就放在家裏也是可以的。

封好，放在陰涼處。久而久之，酒的度數就會下降，而且還會變粘，可是有些人喜歡這種酒，也不能說是質量差。酒大部分是從瓶塞處漏出的，以前的酒罈都用泥封(當然泥下面還有一層布)，可以試一下。

白酒的“酯化反應”比較慢，一般優質酒要保存4-5年左右才能變得香氣濃郁，酒體醇厚。而這個最佳狀態可能會持續數十年。但是酒也有“有效貯藏期”，如果達到有效貯藏期後，還繼續盲目儲存，到了一定程度就會導致酒精濃度下降，使酒味變淡，香氣消失，甚至發生質變。

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