年夜飯吃燒肉的含義

在我們日常生活中，有的人喜歡吃瘦肉因爲瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因爲肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下嚥，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道標誌性的代表作。

而紅燒肉也是深全國人民最喜歡的一道肉食。在春節做你年夜飯的時候，我們使用糖色後紅燒肉圓潤明亮，香甜味美，肥而不膩，老少皆宜。而且這樣做的紅燒肉，菜色非常喜慶，所以過年吃豬肉，唯紅燒最正宗，寓意來年紅紅火火。