吃山藥有什麼好處

山藥塊莖富含澱粉，可供蔬食，生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中，營養豐富，食用方式也多種多樣。

吃山藥有什麼好處

1. 滋腎益精

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

2. 健脾益胃

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

3. 益肺止咳

山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，因此可益肺止咳。

4. 降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。

但很多人對山藥有一定的過敏症狀，烹飪山藥時可戴上手套操作。