大閘蟹放冰箱冷凍還能吃嗎

大閘蟹放冰箱冷凍還能吃。大閘蟹可以放冰箱冰凍處理，低溫能抑制螃蟹中菌類和寄生蟲的存活，同時也能延緩其自身蛋白質的降解，可實現保鮮，而且低溫對其營養成分和口感幾乎沒有影響。

螃蟹嘌呤高嗎:

螃蟹嘌呤不高，每100克約含82毫克嘌呤，屬中嘌呤類食物。根據食物嘌呤含量的高低，通常將食物分爲高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤三大類。高嘌呤食物嘌呤含量很高，每100克嘌呤含量超過150毫克，常見的有各種魚、蝦、蟹、貝類海鮮，以及濃肉湯，火鍋湯等。中嘌呤食物指每100克嘌呤在50到150毫克之間。

螃蟹的保存方法:

將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，定時噴水，保證環境的溼度，室溫要在15~25℃之間，這種可以存活3~5天。也可直接放在浴缸中活養，在浴缸內放1~3cm厚的水，保證大閘蟹的溼度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作爲其食物，能養5~10天。