海蜇保質期多少時間

海蜇保質期多少時間的答案是：如果是未脫鹽的海蜇皮,正常情況下可以存放幾年而不會變質；如果是脫鹽的,在沒有做好殺菌處理的情況下3-4天就會開始變質腐敗併發出臭味

海蜇又名水母，白皮子，主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成羣浮游於海面。

海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是羣體，有的羣體可營固着生活。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形，向外凸出的一面稱外傘面（exumbrella）或上傘面，凹入的一面稱下傘面（subumbrella），下傘面的中央有一下垂的管稱垂脣（manubrium），垂脣的遊離端爲口，傘的邊緣有一圈觸手，鉤手水母下傘的邊緣向內伸出一圈窄的膜狀結構，稱爲緣膜（velum），緣膜是水螅綱水母的特徵。在鉢水母類的水母均無緣膜。水母型的體壁結構與水螅型基本相似，也是由兩層上皮肌肉細胞中間夾有中膠層構成，但水母型的中膠層遠較水螅型發達。

1、藥材

海蜇傘部呈半球形，中膠層厚而堅硬，傘部寬度通常在25～50釐米。口腕8個，各自分歧，其上方有8對褶皺的肩板。各口腕和肩板邊緣上有許多長的附屬器（150～180條），每個口腕末端各有一棒狀附肢，內通管道。生殖腺4個，馬蹄形，位於間幅。全體呈皺縮的不規則塊狀，表面灰棕色（新鮮時多爲青藍、暗紅、黃褐或沙色），質柔韌，氣微腥，味鹹微甘。以個大、完整、色灰棕者爲佳。

2、飲片

作爲飲片，爲不規則的碎塊。表面皺縮，灰棕色，質柔韌

1、若海蜇加鹽保存，可保存6個月左右，但如若經過清洗，去皮加工，需在溫控設備下才可進行長期保存；

2、若海蜇皮進行加工，務必經過保鮮措施獲得保存，保質期一般爲3個月左右；

3、海蜇越陳質量越好，質感脆嫩，新海蜇潮溼，柔嫩，無結晶狀鹽粒或礬質，色澤較爲鮮豔發亮，陳海蜇與此相反，挑選海蜇應避免選擇風乾海蜇，風乾後海蜇不可恢復原狀，且發軔，嚼不爛，更不易挑雨淋後海蜇，易腐爛。

一般人羣均可食用，尤其適宜陰虛燥熱、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓患者食用。 而脾胃虛寒、過敏者忌食。腐爛變質後不可食用。海蜇忌與白糖同醃新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。