西瓜凍的硬邦邦的還能吃嗎

可以，但不建議食用。

一方面，如果你更喜歡西瓜冷凍後的味道，如果西瓜冷凍後沒有變質，就可以食用。

另一方面，西瓜適宜的儲藏溫度爲10℃～12℃，冷凍溫度一般在4℃～6℃左右。 西瓜含水量豐富，低溫冷凍後，其中所含的水分容易結晶。 導致西瓜凍傷或脫水。

冷凍後，西瓜中所含的水分會大量流失，其中的營養成分也會受到極大破壞，而且西瓜皮的顏色會加深，甚至變黑，果肉變軟變味，口感也會發生變差，所以不推薦食用。

把沒吃完的西瓜放在冰箱裏，是延長西瓜保鮮時間的最好辦法。 但是，如果西瓜存放時間長了，出現異味、軟味、發酵酸味等，就說明西瓜受到了細菌等微生物的影響入侵，很明顯西瓜變質了，這樣的西瓜是不能吃的，食用時可能會出現腹瀉和腹痛等食物中毒症狀，建議儘快扔掉。

1、不要吃得過多：

西瓜是生冷製品，吃多了容易傷脾胃。因此，脾胃虛弱、消化不良、大便滑溜的人宜少食，如果一次吃太多西瓜，西瓜中的大量水分會稀釋胃液，引起消化不良，腸胃抵抗力下降。

2、腎功能不全的人少吃西瓜：

短時間內大量食用西瓜，會增加人體的含水量，超過人體的生理能力。腎功能不全患者腎臟調節水分的能力大大降低，過多進入體內的水分無法調節排出體外，導致血容量急劇增加，容易因急性心力衰竭而死亡。

3、孕婦和產婦不宜多吃：

孕婦胰島素相對不足，穩定血糖的作用降低。過量攝入西瓜會導致血液中糖分濃度過高，對健康不利。另外，孕產婦體質比較虛弱，吃涼西瓜會傷脾胃。

4、糖尿病患者不宜多食：

西瓜含有約5%的糖分，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖。吃西瓜會導致血糖升高。正常人能及時分泌胰島素，可使血糖和尿糖維持在正常水平。糖尿病患者則不同。短時間內吃太多西瓜不僅會使血糖升高，嚴重的還可能因出現代謝紊亂而導致酸中毒。