楊梅泡酒酸的好還是甜的好

用甜一點的楊梅好。

大，暗紅色和乾紅色楊梅是成熟和良好的。如果你喜歡酸楊梅酒，就應該選擇鮮紅的楊梅，因爲鮮紅的楊梅還沒有成熟，而且味道很酸。

如果想讓楊梅酒口感更好，可以選擇茶山楊梅或黑炭楊梅。這兩種楊梅含糖量高，酸度適中，色澤深沉，香氣充足，口感柔和。請選擇新鮮、成熟、無損的楊梅，去掉葉子和果梗（果梗含有大量劣質單寧，使酒變苦）。

楊梅必須在空氣中乾燥，瓶子也必須乾燥。瓶中不宜混入生水，否則酒易變質，浸泡過的楊梅易腐爛。

可以泡酒，但是味道和口感不怎麼好。

對楊梅沒有特殊要求。普通家庭吃不完楊梅釀酒。他們也可以選擇好的品種。買的時候，最好買一個小的、深紅色的楊梅品種，野生的比較好，大的味道差一點。

摘下成熟未破碎的楊梅葉，去葉去梗，用高白酒洗淨高楊梅。清洗後，不能直接放入酒中，應將水瀝乾，浸泡在酒中。

當然需要。

楊梅生長在樹上必然會攜帶一定的灰塵和雜質。如果不清洗，它就很髒。在釀酒前需要清洗。其次，楊梅含有大量的維生素、氨基酸、糖和蛋白質，容易吸引蚊子。它會攜帶某些肉類昆蟲和細菌。

如果不清洗，直接用於釀酒，飲用後容易加重人體胃腸道負擔，對人體健康造成危害，因此楊梅紅酒需要清洗後才能飲用。