雞蛋蔥油餅怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.24W
主食材：麪粉300克。
配料：開水160克，雞蛋2枚，香蔥3棵，油適量，精鹽少許。
步驟1:
先把開水一點點地加到麪粉中，用筷子攪拌成沒有乾麪的絮狀。對，我們今天的烙餅就是做全燙麪的，這樣做出來的餅嚼勁小，很軟，對於牙口不好的老人和孩子來說非常好
步驟2:
稍稍放涼些，然後下手把面絮和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜靜默鬆弛上十分鐘左右。同時香蔥洗淨切成蔥花
步驟3:
把餳（xing）好的麪糰分成等份的劑子，分成幾個您說了算。取其中一個劑子，擀開，刷一層油，撒上鹽和香蔥碎
步驟4:
從上向下捲起來，收口捏住
步驟5:
如圖捲起來
步驟6:
雞蛋打散
步驟7:
擀開成大面片，儘量擀薄一些，擀開時用力要均勻。
步驟8:
平底鍋底刷一層油，放入烙餅的生坯，中小火烙，表面刷一層蛋液
步驟9:
翻面後，背面也刷一層蛋液，注意翻面，直到烙餅的肚子鼓起來就可以了
