雞蛋灌餅怎麼做好吃

主食材：麪粉200克，雞蛋4個，火腿4片，生菜4片，甜麪醬適量。

配料：麪粉20克， 橄欖油20克，熱水130克。

取200克麪粉

加入130克左右熱水（70度左右），不要一次全部加入，根據麪粉的吸水程度適量調節

和成柔軟的麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘以上

醒好的麪糰揉至光滑

分成 4等份

取20克麪粉和20克橄欖油

攪拌均勻成爲油酥

取一個麪糰按扁，中間放上油酥

包起，不要露出油酥

慢慢的擀成薄餅

平底鍋刷一點點油，燒熱後放入擀好的薄餅

小火加熱一分鐘左右，待餅變色後，翻面，大概1分鐘左右餅的中間會鼓起

用筷子戳破餅皮

把一個打散的雞蛋從破口中倒入

兩面各烙一兩分鐘，至雞蛋凝固盛出

取一塊火腿煎熱

在餅上抹上一層甜麪醬

放上生菜和火腿，捲起後即可食用