四季豆有鏽斑可以吃嗎
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這種四季豆不建議再吃。一些有害物質可能已經生長,導致四季豆生鏽。 另外,是存放時間過長,或者存放地點不準確造成的。經常將四季豆存放在一些陰暗潮溼的地方,容易使四季豆出現鏽跡。 這類四季豆食用後,很容易引起人體食物中毒,所以在日常生活中食用四季豆時需要注意。
四季豆生鏽斑是怎麼回事:1、貯藏環境溫度過低,潮溼陰暗,導致四季豆內組織受損,氧化產生。 這樣的四季豆營養價值降低,味道稍差,但無毒。
2、如果存放時間過長,是四季豆滋生大量細菌變質造成的。 同時,四季豆還可能伴有乾燥、腐爛、異味等。
四季豆怎麼保存:
1. 將四季豆直接放入塑料袋中,然後放入冰箱。 這種方法可以保存五到七天。 不要放置太久。 很容易出現褐色斑點。
2、四季豆先洗淨,用鹽水焯一下,撈起瀝乾水分,瀝乾後裝袋密封,再放入冰箱冷凍室。