可可豆可以做巧克力嗎

準備一些可可豆、牛奶、糖、可可脂，在蒸鍋中加入適量的水加熱，將碗放在蒸鍋上，放入糖、可可脂和可可豆粉，保持 攪拌均勻打成糊狀，再加入適量牛奶攪拌均勻。 當它再次變稠時，將其冷卻並放入冰箱約10分鐘。 取出，再次加熱融化，加入一些你喜歡的香料，倒入模具中，同時讓其自然冷卻，巧克力就做好了。

一斤可可豆可以製作約300克巧克力。 製作過程需要經過20多個步驟。 一些高品質巧克力的生產，可能需要長達 120 小時去攪拌可可糊，整個過程可以說是費時費力。在所有可可豆的製備和食用方法中，黑巧克力對心臟最健康，但在巧克力中加入牛奶（如牛奶巧克力）會大大降低可可豆的功效。

1、可可豆具有神奇的治療功效，通常被認爲是自然界最好的藥物之一。

2、可可豆具有超高的抗氧化能力，其ORAC指數（抗氧化能力的衡量標準）非常高。

3、未經加工的可可豆的ORAC指數高於巴西莓、菠菜、藍莓等抗氧化能力強的知名食品。 它的高抗氧化能力保護我們的心臟，防止細胞損傷，讓我們在外部和內部都感覺更年輕。

4、可可豆含有油酸，可以降低膽固醇。

5、可可豆中含有鎂，能促進人體對鈣的吸收和代謝以及蛋白質的合成。 它還可以緩解或預防心力衰竭、高血壓、骨質疏鬆症、糖尿病甚至月經綜合症。

6、可可豆還含有多種礦物質，如鐵、銅、鈣、鉀和鋅。