豆腐可以做什麼菜

豆腐可以做的菜有：麻婆豆腐、小蔥拌豆腐、鐵板豆腐、脆皮豆腐、炸豆腐等。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。

而且豆腐含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

2、相傳，淮南王劉安（公元前177-122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太乾，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽滷，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。

3、淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。