青菜油豆腐的家常做法
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油豆腐的做法
食材:
油豆腐300克、青菜150克、蒜2瓣、小蔥蔥白1根、紅椒10克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、糖1克、蠔油2克。
青菜油豆腐的家常做法:
1、油豆腐洗淨對半切開,青菜洗淨切厚片;
2、紅椒切丁,蒜切片,蔥白切段;
3、鍋中倒油,油燒熱,下入蒜、姜、蔥白炒香,再加入油豆腐翻炒均勻,接着調入鹽、生抽、蠔油、糖和適量清水燜煮5分鐘;
4、倒入青菜、蔥白段、紅椒、炒至青菜斷生,盛出即可。
小貼士:
青菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,還具有促進血液循環。青菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,性味寒涼,傷脾胃。