油豆腐黃花菜炒肉的做法

油豆腐黃花菜炒肉怎麼做:

食材

豆腐泡200克、豬肉150克、幹黃花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克

油豆腐黃花菜炒肉的做法：

1、豬肉洗淨切絲，加入1克生抽、料酒、澱粉抓勻，醃製15分鐘左右；

2、豆腐泡對半切開，蒜切末，姜切末，大蔥切片，幹辣椒剪斷；

3、幹黃花菜溫水浸泡20分鐘，撈出，切段；

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，然後倒入肉絲快速劃散，撈出；

5、鍋中留底油，下姜、蔥、蒜、幹辣椒炒香，再加入幹黃花菜和豆腐泡翻炒2分鐘；

6、最後調入鹽、雞精、白胡椒，再倒入肉絲炒1分鐘盛出。

小貼士：

油豆腐具有健腦的作用，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。