豆腐乾怎麼做

1、豆腐準備好。

2、將豆腐切成較大較厚的塊。

3、放在瀝水籃裏，表面抹上比炒菜更多的鹽，放在太陽下曬乾。

4、當豆腐體積變小几倍，用手摸上去變硬即可。

5、將豆腐塊清洗乾淨，切薄片。

6、油鍋燒熱，放入豆腐塊翻炒。

7、加入辣椒和鹽，翻炒幾下。

8、淋入少許水。

9、燒至豆腐變軟，微微收汁即可。