蔥油豆腐皮怎麼做

做法一

材料：豆腐皮三張，李錦記蒸魚豉油若干，大蔥一根，八角三顆

製作步驟：

1、蔥切絲切花切什麼都行備用，

2、豆腐皮開水煮幾分鐘消毒殺菌，

3、撈出切細絲擺盤，

4、豆腐皮擺好，上面擺滿蔥絲，

5、均勻澆蒸魚豉油，不要太多會很鹹，澆完放一邊備用，

6、熱鍋燒油，放八角一起燒，待油冒煙撈出八角 將熱油快速均勻澆在菜上 （最好澆在有蒸魚豉油和蔥花的位置）。

做法二

1、大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段。

2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開後放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，控幹水。

3、在豆腐皮上放蝦皮,鹽少許,白砂糖,醬油少許（沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮）。

4、將豆腐皮和這些配料拌勻。

5、將蔥絲，薑絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面。

6、油6,7成熱的時候放入辣椒麪,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可。

蔥油豆腐皮是用豆腐皮製作的一道美味可口的家常菜。豆腐皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因爲缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀，能夠促進骨骼的發育，對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。