草魚頭可以煮白菜和豆腐嗎

草魚頭可以煮白菜和豆腐嗎的答案是：可以

可以用草魚頭煮白菜和豆腐。白菜是我們生活中最爲常見的一種蔬菜了，白菜的價格是非常的便宜的，而且營養成分也是非常的豐富，我們在生活中食用一些白菜對身體健康非常有幫助，白菜還有一種叫做水白菜，很適合做湯食用，關於水白菜的做法也是有很多。

材料：魚頭、凍豆腐、大白菜、木耳、油、青蒜苗、紅辣椒、豆瓣、蔥、姜、醬油、糖、味精、鹽、米酒。

1、將魚頭切一半洗淨，以醬油、米酒抹勻，醃10分鐘，放熱油，將魚頭兩面煎黃備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切成大片，辣椒去籽切片；

2、熱油爆香輔料，加入醬油、蔥、味精、糖與水調好味道，與魚頭一起倒入鍋中大火煮8分鐘，小火煮15分鐘，再燜煮1小時，上桌前撒上蒜苗絲即可食用。

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用；草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。