菜和豆腐搭配禁忌

菜和豆腐搭配禁忌是什麼

豆腐是一種營養價值比較高的食材，但是有很多青菜不適合和豆腐一起搭配食用。比如人們都非常愛吃的小蔥，拌豆腐，小蔥和豆腐搭配在一起，看上去是非常好看的，但是這會產生讓身體不容易吸收的草酸鈣。不過雖然身體不容易吸收，但是它的味道和營養都是非常不錯的，適量吃一些不會對身體造成什麼影響，只是鈣質的吸收沒有單獨吃豆腐那麼好。

很多人都喜歡用菠菜燉豆腐一起吃。但是菠菜當中含有大量的草酸，如果和豆腐一起燉，就會形成大量不容易被人體吸收的草酸鈣，這種草酸鈣堆積在身體裏面，特別容易導致出現結石的現象，所以如果喜歡吃菠菜燉豆腐，再做之前需要先把菠菜用開水燙一下，這樣能去除菠菜當中大部分的草酸，再和豆腐一起燉就能夠降低草酸鈣。不過本身有結石病的患者是不可以吃菠菜燉豆腐的。

豆腐也不能和蜂蜜一起吃，蜂蜜有促進消化的作用，潤腸功能特別好，而豆腐是不太容易被身體消化的。如果蜂蜜和豆腐一同吃，特別容易導致出現腹瀉的情況，而且也會讓豆腐的營養不被吸收。豆腐也不能和茭白一起食用，兩者一同食用用特別容易形成膽結石。也不能和苦瓜一起吃同樣的道理，也是特別容易出現大量的草酸鈣，影響豆腐營養吸收的同時也容易結石。

豆腐的營養物質非常豐富，可以和生菜一起吃，有減肥健美的作用，也可以和金針菇搭配一起食用，能夠起到增強抵抗力的作用，豆腐配海帶可以預防碘缺乏症，同時也能夠讓豆腐的營養更好吸收，豆腐中的蛋白質含量非常高，如果一次吃太多會影響人體對鐵的吸收，而且蛋白質不容易消化，特別容易出現腹脹腹瀉等不適症狀。所以雖然有營養，但一定要適量吃。