威士忌的正確喝法

威士忌的正確喝法的答案是：純飲；加水、冰、汽水、綠茶

有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間瀰漫。

，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認爲加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。一般而言，1:1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

此種飲法又稱on the rock,主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。

，以烈酒爲基酒，再加上汽水的調酒稱爲Highball,以Whisky Highball來說，加可樂是受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。

日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族羣愛戴。

仔細觀察酒的色澤，是第一步。拿酒杯時應拿住杯子的下方杯腳，而不能託着杯壁。因爲手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙變化。品酒時，首先在燈光下仔細觀察，爲了得到最佳效果，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作爲背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色。因爲威士忌酒都是存放在橡木桶裏的，酒的色澤和威士忌在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，色澤越深。

第二步，傾斜酒杯。傾斜的時候動作要輕柔，然後再恢復原狀。你會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味着酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。“黑牌”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。

在蘇格蘭，好的品酒大師可謂日進斗金。品威士忌的時候，可以在酒里加適量的水，所謂適量就是加入杯子裏酒的大約1/3的水。因爲水可以把香味帶出來，就像下雨後我們在草地上就能聞到草的香味一樣。

“黑牌”威士忌有點辛辣。因爲在蘇格蘭西部的Islands區域有很多小島，靠近大海，一年四季氣候惡劣。風暴是這裏的常客，海風把大海的氣息吹到這裏。於是這裏的酒經過了海風的洗禮產生了大海般的辛辣氣息，有清新的海水味。這酒中的煙燻味道讓人聯想到高級的古巴雪茄味道。在蘇格蘭有一種特殊的泥煤，使用這種特殊的泥煤來烘乾麥芽，麥芽在烘乾的過程中也深深的吸入了這股煙燻味道。

先嚐一小口，讓酒在口齒和舌尖迴盪，細細品味各種香味，然後緩緩嚥下。正如威士忌調配大師Jim Murray所說的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多達6000多種威士忌可供選擇。但至少每週我都會喝一杯Johnnie Walker Black Label(黑牌)威士忌，它是高級威士忌中的巔峯之作。”

其實，威士忌並非一定在高級奢華之地才能享用，只要用心，可以隨時來享受這份快樂。人生的每個時光都是美好的，快樂無需掩飾，也不需要任何規則。你可以純飲、或加入冰塊、或加入可樂、或加蘇打、甚至哪怕加入綠茶，都不必擔心威士忌酒的味道會被改變。因爲它的味道，恆久彌香。