臘八粥可以放冰糖嗎

臘八粥可以放冰糖嗎的答案是：可以

臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教，十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作爲紀念，臘八粥又稱七寶五味粥、佛粥等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。

在民間，老百姓又把臘八粥叫五味粥、七寶粥、七寶五味粥等。臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成。所用糧食一般爲：小米、大米、黃米、江米、玉米、高粱米、綠豆、黃豆、蠶豆、紅小豆、豇豆、青豆等，所用瓜果一般有：紅棗、花生仁、瓜子仁、栗子、核桃仁、蓮子等。各家根據家中存有的糧果選出八種，不夠八種的有向鄉鄰親朋索討的，也有到集市上購買的，總之需湊足八種。煮粥時將八種糧果一起放入鍋內熬煮，有的果豆還要在頭一天用水浸泡，如豆類、花生仁、蓮子等。當粥煮到七八成熟時放入紅糖或白糖，攪拌一下繼續煮，直到煮熟。臘八粥盛在碗裏，黃、紅、白、綠各色相間，誘人的香味隨碗裏冒出的熱氣飄滿房屋，確實惹人垂涎。一家人圍坐在桌旁，每人一碗香熱的臘八粥，喝得人們渾身熱乎乎的，驅散了嚴冬的寒氣。大人們邊喝邊談論着年景收成，小孩們邊喝邊數着自己碗裏有幾個紅棗、幾個蓮子，真是其樂融融，別有一番風味。因爲臘八粥的用料是多種糧果，穀物含有豐富的碳水化合物和礦物質成分，豆類富含蛋白認的抗衰老物質，所以臘八粥的營養價值很高，確有一定的補養作用。質、礦物質，而花生素來就有“長生果”的美名，核桃中所含的維生素Ｅ更是公各地的臘八粥不盡相同。北方的臘八粥主要以甜味爲主，京津地區流行一種“細粥”，是用菱角米、芡實、薏米、去心幹蓮子、白江米、白米、煮熟的紅棗、白葡萄乾和百合花瓣等，再配上各種果脯、青紅絲、核桃仁、松子、花生仁、杏仁、桂圓肉等，加白糖熬製，粥色斑斕，味道綿軟香甜。南方的臘八粥則以甜鹹味爲主，江蘇有一種叫“粗臘八”的鹹味臘八粥，是用粳米配青菜、胡蘿蔔、豆腐皮、榨菜、肉絲、花生、山芋、白果、紅棗等，加鹽煮成。也有葷味的臘八粥，是用各種雜糧米配紅棗、栗子、柿子，加入切細的牛、羊、豬肉一同煮成，叫作“葷粥”。吃粥的時候人們還會根據不同的生活習慣加入其他調料，比如放辣椒、胡椒粉等。

祭祀八谷星神，慶賀五穀豐登。

古代上至貴族皇室下達平民百姓，叩謝天地、祭祀神靈、祖先，感謝這一年的恩澤庇佑，祈求來年施恩風調雨順、財谷滿倉。這一習俗沿襲至今，很多地區的農戶都會在農曆十二月初八這一天煮上滿滿一大鍋的臘八粥進行臘祭，表達對新的一年的生活的美好願望。

鄰里鄉親互贈粥，喝了好人緣。

臘八這一天，家家戶戶都會煮臘八粥，每家放的乾果食材各不相同，各有風味。招呼朋友到家裏喝一碗熱熱的臘八粥，或者煮好粥送到親朋友鄰家，你家送過來，我家送過去，表達一年的感謝和祝福，是一種很好的聯絡感情的方式。

臘八舍粥，行善積德一生好運。

以前大戶人家都會在這天在門口支起大鍋，煮上幾鍋雜米粥，撒進豆類乾果，佈施給窮人、乞丐、孤寡老弱病殘的人，臘八粥在寒冬讓人們果腹禦寒，助人做好事功德無量。很多寺廟也在臘八節這天將臘八粥贈予信衆，喝福壽粥健康好運。

憶苦思甜，崇尚節儉的生活。

民間有諺語：“吃頓雜合粥，經驗記心頭。”相傳古代有老兩口省吃儉用給兒子留下祖業，而兒子和兒媳婦好吃懶做很快敗光了家業，臘月初八這一天，小倆口凍餓至極無米下鍋，幸好有村人合力接濟，小兩口把這些大米、面塊、豆子、棗子等百家食材混在一起煮了一鍋“雜合粥”。這頓粥讓小夫妻感動並振作起來，勤勞耕耘終於在第二年有所收成，日子也過得越來越好。