做黃桃罐頭爲什麼要用鹽水泡

做黃桃罐頭要用鹽水泡的原因

１、降低酸度：做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃，才方便保存，但是這樣的黃桃難免會帶有酸味，用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。

２、延長保存時間：淡鹽水也有一定過得殺菌、防腐作用，做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下，能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分，幫助延長自制罐頭保存時間。

黃桃放冰箱保存的原因:

把黃桃連同外包裝袋一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內（注意不是冷凍箱），而且注意不能清洗，並且不能用塑料袋封口，一般可以存放7-15天。因爲黃桃洗過之後會損傷表皮，這樣放進冰箱的話，桃子表皮會變黑的。

黃桃裏面是紅的能吃嗎:

黃桃裏面是紅的能吃。黃桃裏面變紅是一種正常現象，是品種原因導致，在一些黃桃品種中，會有黃桃成熟之後，在靠近黃桃果核的地方出現變紅的情況，這樣的黃桃通常營養價值會更高一些，且口感也會比一般的黃桃更甜一些。