蠔油什麼時候放比較好

1、炒菜的時候，個人建議炒菜的時候，放蠔油的時機和放味精的時機是一樣的，尤其是炒素菜的時候，最好是放入耗油，再爆炒2-3分鐘出鍋最爲恰當。

2、燉菜的時候可以提前一些放入，這樣會更加的入味好吃。

3、因爲燉菜溫度最高也就100℃，不會破壞蠔油中的營養成分，雖然這樣說，但是也不建議燉煮時間過久。

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