面放了油發不起來怎麼辦

和麪時油的加入是爲了讓烹飪出來的食物具有更好的口感，如果放太多油會發不起來，要是油放多了只能再加入一些麪粉和水，這樣可以將油的比例降低，再重新進行和麪即可。和麪就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。

根據水溫和麪又分爲涼水和麪，溫水和麪，熱水和麪，每一種和麪方法揉製成的面不同。