毛雞蛋是什麼蛋

毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋就被叫做雞仔蛋、喜蛋，是江浙皖一帶的經典小吃。

毛雞蛋不宜多吃，並且雞蛋中可能含有病菌，所以最好不要食用毛雞蛋。我們生活中所吃的雞蛋一般是未受精的蛋，可放心食用，一般受精卵打出來蛋黃中會有塊固體狀小斑點，那個就是胚胎。

雞蛋富含蛋白質，是非常好的營養品，而且雞蛋的做法多樣，口感很好。但是一天吃雞蛋不要超過兩個，過多的攝入容易導致肥胖。