辣根是什麼

辣根又叫馬蘿蔔也常被加工成芥末，辣根屬罌粟目十字花科，屬於多年生直立草本，它的根肉質肥大，呈現白色的紡錘形，它的莖粗壯，表面帶有縱溝，有很多的分支，辣根原產於歐洲東部和土耳其，已經有2000多年的栽培歷史。

辣根是什麼？

辣根，別名：馬蘿蔔，山葵蘿蔔等，屬雙子葉植物綱、白花菜目、十字花科、辣根屬多年生直立草本。全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。

原產歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國的青島、上海郊區栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

辣根形態特徵

辣根，又名西洋山萮菜。多年生直立草本，高達1米上下，全體無毛。根肉質肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。

基生葉長圓形或長圓狀卵形，長15-35釐米，寬7.5-15釐米，邊緣具圓齒，頂端短尖或漸尖，基部心形或楔形而稍下延，葉片背面羽狀網脈突起，葉柄半圓形，長達30釐米，上面凹陷；

莖生葉無柄或有短柄，下部的葉長圓形至長圓狀披針形，邊緣通常羽狀淺裂，中部的葉廣披針形，上部的葉漸小，披針形至條形，邊緣具不整齊鋸齒或圓齒或全緣。

花序排列成圓錐狀；花多數，花梗纖細，長4-5毫米；萼片直立，稍開展，條形，長約3毫米，寬約1.5毫米，邊緣及頂端薄膜質，白色透明；花瓣白色，倒卵形，長5-6毫米，寬約3毫米，頂端鈍圓或帶波狀，脈紋明顯，基部漸狹呈爪；短雄蕊長約1毫米，長雄蕊長約2毫米，花絲細而扁，向基部稍擴大；

子房卵圓形，長約2毫米，花柱極短，柱頭扁頭狀，較花柱寬。短角果卵圓形至橢圓形，長3-5毫米，寬約1.5毫米，有宿存短花柱及扁壓狀柱頭；果瓣隆起，具網狀脈，無中脈，熟時開裂；隔膜紡錘形，白色膜質，內有種子2行，每行4-6粒。種子細小，扁圓形，膜質，淡褐色；子葉緣倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。

以上內容參考 百度百科-辣根；百度百科-辣根

辣根是什麼

辣根又叫馬蘿蔔也常被加工成芥末，辣根屬罌粟目十字花科，屬於多年生直立草本，它的根肉質肥大呈現白色的紡錘形，它的莖粗壯表面帶有縱溝，有很多的分支，辣根原產於歐洲東部和土耳其，已經有2000多年的栽培歷史。