烤箱烤土司片要多少度

烤箱烤土司片要多少度的答案是：180℃-220℃之間

吐司，是英文toast的音譯，粵語（廣東話）叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。

用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即爲三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包爲長方圓頂形，類似長方形大面包。

吐司和全麥麪包是不同的，它們兩者的差異非常大，在所用到的原材料和製作過程中都有很多的差異，首先來跟大家介紹一下全麥麪包的製作原料，他指的是沒有去掉外面的麩皮和麥胚的全麥粉所致做成的麪包，這種麪包相比較於其它的麪包來說，吃起來口感非常不好，而且非常的粗糙，並且沒有蓬鬆的感覺，由於它不含糖分，所以說非常適合糖尿病人食用，全麥麪包在顏色上也呈現爲黃褐色，肉眼可以看到有很多小顆粒。

但是對於吐司來說，它的製作原料非常的廣泛，比如說也有全麥吐司也可以分爲吐豆或者蛋白質麪包，吐司相比較於全麥麪包來說，吃起來口感非常好，而且她是經過切片所製成的，所以說還可以加入一些其他的食物用來使用，比如說有奶油火腿或者蔬菜等，但是全麥麪包中所富含的一些特殊營養成分比吐司麪包比較有價值，比如說其中所富含的一些膳食纖維，維生素和礦物元素等，但是我們將製作全麥麪包的原材料，也可以用來製作全麥吐司，全麥吐司的區別就是用精粉所製作而成的，用的是一些比較有營養價值的原材料。

1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2.放溫（38度左右，不燙手爲宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 （以上揉麪階段用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，用的是邊摔邊揉的方法）

4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程爲第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）

5.取出，輕輕用手拍去麪糰內的空氣，分割爲兩份，滾圓，鬆弛（此過程爲中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。

6.將兩面團用擀麪杖擀成橢圓形，擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。

7.麪包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）

9.趁熱取出脫模，放涼。