餈粑和年糕的區別

餈粑和年糕兩者並不是同一個東西。1、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，取其“年年高”之，它不僅是一種節日美食，而且還爲人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。 但兩者的製作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特點，較爲相似。

餈粑和年糕的還有一個區別在於口感不同、原料不同、製作方法不同、吃法不同、流行地區不同。

原料不同：餈粑是以熟糯米爲原料，而年糕是以生糯米或者粘性較大的米爲原料。

製作方法不同：餈粑是由熟的糯米經過石錘加工製作而成，而年糕是由生的糯米磨成粉加水做成麪糰，蒸制而成。

口感不同：餈粑品嚐起來有輕微的顆粒感，而年糕品嚐起來軟糯筋道、口感細膩。

吃法不同：年糕在北方主要蒸或者炸，在南方還會放入湯裏煮或炒着吃；而餈粑通常裹上黃豆粉、白砂糖芝麻粉混合的粉末即可食用。

流行地區不同：年糕南北兩地區都會吃，而餈粑主要在福建、重慶、湖北、四川等地流行。