蘆蒿吃葉子還是杆子

可以吃葉子，也可以吃杆子。

雖然蘆蒿的莖主要在日常生活中食用，但蘆蒿的葉和莖可以食用，如果一起食用，營養價值會更高。

但一般來說，葉子的味道有點苦，所以如果你想吃，建議先把水燙一下。如果你覺得太苦，你也可以先選擇葉子，然後單獨吃莖，這樣味道會更脆更甜。

1.促進食慾

蘆蒿葉中含有豐富的揮發油，常被稱爲蘆蒿香，具有良好的開胃作用。因此，建議食慾不振的人可以吃它來增強食慾。

2.提高免疫力

蘆蒿葉中維生素C含量較高，能很好地促進中性粒細胞的變化，從而提高白細胞的殺菌能力，提高人體免疫力。

蘆蒿通常在春天最新鮮、最嫩，所以在春天吃蘆蒿也是最有營養的。

蘆蒿的莖不僅可以食用，它的葉子也可以食用。只要它能接受自己的味道和味道，吃起來是無害的。許多人不吃蘆蒿葉，但事實上，蘆蒿葉的營養價值高於其莖。它含有維生素C、胡蘿蔔素、硒和多種微量元素、類黃酮和生物鹼。

1.艾蒿能抗癌

蘆蒿富含礦物質和維生素。適量食用蘆蒿可以提高人體免疫力，從而減少癌細胞的產生，起到一定的抗癌作用。

2.降低血壓和血脂

蘆蒿中黃酮類化合物的含量也比較豐富。適當食用蘆蒿可以起到很好的降血壓、降血脂的作用，還可以保護心腦血管系統，預防動脈硬化。

3.幫助排毒

蘆蒿還富含植物纖維素，有助於快速清除體內毒素。適當食用蘆蒿也有助於加速腸胃蠕動。這樣，它可以很好地促進身體的新陳代謝，防止便祕。想減肥的人平時應該適當吃蘆蒿，這對減肥也有很大幫助。但要注意的是，如果脾胃虛弱寒冷，最好不要吃太多蘆蒿，以免損傷脾胃。