烏龍茶是什麼茶類

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶對於生長環境的要求是比較高的，要種植在雨水比較充沛，氣候比較溫和的環境當中，烏龍茶茶樹的生長期是比較差的，一年四季都是可以採摘的，季節的不同、氣候的不同，對於烏龍茶的採摘時間也是存在一定差別的，比如春茶一般是在穀雨前後採摘，夏茶一般是在夏至前後採摘。