馬鈴薯是紅薯嗎？

馬鈴薯是紅薯嗎？的答案是：不是

土豆，一般指馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物。紅薯，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，所以二者不是屬於一個科系。

馬鈴薯，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、祕魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱爲世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成爲第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

馬鈴薯性喜涼，它的生長需要使用疏鬆透氣、涼爽溼潤的土壤，它的塊莖生長適溫爲16℃~18℃之間，它的莖葉生長的適溫爲15℃~25℃。

馬鈴薯果實爲莖塊狀，扁平圓形或高15~80釐米，形狀爲球形，無毛或柔軟毛，莖分爲地面莖和地下莖兩部分，長圓形，外皮爲白色或者淡紅色，地上莖呈菱形，長有毛，初生葉爲單葉，全緣，花白或藍紫色。

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區和智利沿海山區，我國馬鈴薯主產區爲甘肅定西市，馬鈴薯適宜生活在氣候冷、光照強度大、土壤排水通氣良好的地方。

馬鈴薯的生長週期大概是五個月左右的時間，一般不同品種的馬鈴薯生長週期是不一樣的，早熟的馬鈴薯生長週期大概是4個月左右的時間，而晚熟的馬鈴薯生長週期相對久一些，大概是6個月以上的時間。

馬鈴薯生長髮育階段一般是苗期、發棵期、結薯期，另外不同品種的馬鈴薯種植時間一般一樣，但是收穫時間是不一樣的，它們都是在4月份種植的，早熟的馬鈴薯成熟時間是9月，晚熟的馬鈴薯是在10月成熟的。

番薯（學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常爲寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。

番薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。