紅薯皮能吃嗎

如果紅薯受了黑斑病，紅薯皮呈褐或有黑色斑點，那麼食用紅薯皮後“番薯酮”和“番薯酮醇”就會進入人體，將損害肝臟，並引起中毒，在嚴重的情況下甚至會導致死亡。

紅薯皮能吃嗎

紅薯皮不能吃。現如今土地污染嚴重，土壤裏含有很多的重金屬和一些有毒的物質。

而紅薯是屬於根莖類食物，長期生長在土壤裏，表皮是吸收被污染物質最多的部分，生物鹼及許多有害物質就吸附在紅薯皮中，食用過多會導致胃腸不適。