紅苕是紅薯嗎?

紅薯就是紅薯。野豌豆是旋花科甘薯的栽培種，能形成塊根。它是一種常見的多年生雙子葉植物，有細長的藤蔓和匍匐莖。塊根，厭氧呼吸產生的乳酸，果皮白色或紅色，果肉黃色或白色，除食用外還可製糖和酒精。

甘薯原產於南美洲大、小安的列斯羣島，在世界各地的熱帶、亞熱帶地區(主要在北緯40°以南)廣泛栽培，但在黑龍江省等一些北方地區也有成功種植。在中國大部分地區廣泛栽培。根、莖和葉是優良的飼料，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料。