檸檬的妙用
我們通常吃檸檬都是吃果肉或者切片來泡水喝,但是你知道嗎?檸檬的用處不止這些,下面小編爲您介紹檸檬的妙用。一起來看看吧!
檸檬的烹飪作用:
1、嫩肉:
雞胸肉、牛肉、豬裏脊在醃製上漿時加檸檬汁,可軟化肌肉纖維,肉的口感會更爽滑細嫩並富有彈性。
2、去腥:
吃海鮮刺身的時候,用檸檬水微浸泡一小會,能去腥、去膩。比如龍蝦用檸檬汁泡,可去除海鮮的腥味,還能中和海鮮的鹹味;三文魚、金槍魚滴幾滴檸檬汁,肉的味道會更清爽,口感更細膩。
3、護色、保脆:
平時切果盤、榨果汁時加一兩片檸檬,會爲水果的顏色和口感加分。不僅可以減少維生素C流失,吃起來也會更加脆。比如蘋果切開後,放置一段時間會發生氧化褐變,表面會變色,這時候就可以撒點檸檬汁。
4、減鹽:
在製作一些酸甜口味的菜餚時,可用檸檬來代替酸味調味品,酸味讓鹹味更突出,可減少食鹽等調味品的使用。
5、去苦:
新鮮的檸檬可以掩飾味蕾對苦的敏感,熗拌苦瓜時可以加點檸檬片或檸檬汁來進行調味。
檸檬的清潔作用:
1、去除茶漬:
在茶杯中放兩片檸檬,泡兩次之後,你的茶杯自然就乾淨了。
2、漂白衣物:
檸檬酸能去污漂白,還不會破壞織物的纖維。常穿的白色T恤,時間久了就會變爲米白色,扔掉可惜,穿着又難看。這時可以切個鮮檸檬,把汁兒擠出來倒進洗衣機,或者用幾片幹檸檬開水泡開後把汁水倒進洗衣機一起清洗。
3、除去火鍋味:
找一個小噴壺,裝些清水,擠入一兩滴檸檬汁,搖勻後噴在衣服外面,然後將衣服晾乾,火鍋味就消失了。
4、清潔切菜板:
切菜板和其他木製的廚房用品容易滋生細菌和臭味。可用半個檸檬在切菜板上面擦,然後放20到30分鐘。之後把檸檬汁擦乾,把切菜板晾乾即可。
5、清潔油污:
要清除臺子上、盤子裏、任何東西上的油膩,只要用半個撒上鹽粒的檸檬在上面擦,之後用毛巾擦淨即可。但要保證清理的東西比較耐酸。