調料過期了還能吃嗎

調料過期了還能吃。過期不等於變質，變質也不有毒有害。過了保質期，意味着廠家不敢保證產品品質了，而不是說產品變得不安全。市場上有些調料是沒有保質期的。

酒精度大於等於10％的飲料酒、食醋、食用鹽等是可以免除標示保質期的。對於調料來說，所謂的保質期，只是最佳食用時間，並不如其他食品，屬於禁止食用時間。

如果是籽然粉、白胡椒粉、頓肉料、咖喱粉、花椒、大料等，這些調料所謂的過期，只是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質爲準。注意保存調料，要在比較乾燥的環境，以防止變潮發黴，如發現已變質調料，不管是否在保質期內，都要及時處理掉，千萬不可再次食用。

調料儲藏建議：

１、把調料放在陰涼、乾燥處，遠離鍋爐、避免被陽光直接照射到。

２、注意密閉保存，如食醋瓶口要擰緊，食鹽也要蓋好蓋子。

３、如果購買的是散裝的調料（如散裝食醋、散裝白砂糖），還要確保裝調料的容器是清潔衛生的，大瓶調料進行分裝同樣道理。

４、對於散裝醬油，可以考慮先煮沸再存放。

５、每次使用完調料後，要注意保持瓶口、罐口的清潔衛生。