囊肉是指什麼

囊肉也稱滾刀肉、滾刀筋。天津稱滾刀肉的俗語，高郵方言謂之拋囊子肉。指豬身上的一種肉，在豬胸腹部肥而鬆的肉，既不是肥肉，也不是脂肪。