電壓力鍋蒸米飯水比例

電壓力鍋蒸米飯正確的比例應該是米:水=1:1或5:4。電壓力鍋在工作過程中不排氣，密封好，壓強又比較大，所以水分蒸發得比較少，如果使用傳統的電飯鍋的話，水分應該稍多於米。

電壓力鍋煮飯要放多少水量合適

一般在家人們都會備着一臺電壓力鍋，在煮飯的時候很多人都不知道應該怎麼放多少水呢?以下是我爲你整理的電壓力鍋煮飯要放的水量，希望能幫到你。

電壓力鍋煮飯一般米和水的比例是：1:1或者1:1.2。因爲電壓力鍋是密封的，所以不需要像以前的老式電飯鍋那樣放那麼多水。否則會燜得湯大了。時間上，其實一般的電高壓鍋都設置有”米飯“這一檔。你只要按下就行了。都是全自動的特別省事。總之燜米飯是所有的功能裏面時間最短的。

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裏浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裏，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

第四大祕籍——增香：如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

1、高壓鍋煮東西時不要盛放太滿。這是因爲高壓鍋煮東西時盛放太滿會使東西里面的東西溢東西，搞不好還會產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要盛放太滿，至少要留四分之一的空間。

2、高壓鍋煮東西時千萬不要馬虎。必須認真檢查高壓鍋的排氣孔是否堵塞，高壓鍋的兩隻手柄是否完成蓋住，否則，會使鍋內食物噴出來傷人。所以高壓鍋煮東西時千萬不要馬虎。

3、高壓鍋煮東西時不要在限壓閥上放壓東西。這是因爲高壓鍋煮東西時在限壓閥上放壓東西，會堵塞鍋內氣體的正常排出，嚴重的話會導致產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要在限壓閥上放壓東西。

4、高壓鍋煮東西時不要離火後馬上取下限壓閥。這是因爲高壓鍋開蓋必須應該在自然冷卻完全後再開蓋子。必須在鍋內氣壓完全降低時，才能將其取下。全部放盡氣後再開蓋。否則，會使鍋內食物噴出來傷人，所以高壓鍋煮東西時不要離火後馬上取下限壓閥。這也是一種很危險的行爲。

5、高壓鍋煮東西時不要隨隨便便的更換安全閥。這是因爲每個高壓鍋都有配置的安全閥。如果用其他不同的安全閥代替，搞不好還會產生爆炸。所以高壓鍋煮東西時不要隨隨便便的更換安全閥。

1、用高壓鍋炒花生。將花生放入高壓鍋內，滴少許水把花生點潮，蓋好鍋蓋置火上，不放限壓閥，待氣孔開始冒氣時，把火力調小，兩手端鍋顛簸，使鍋內花生翻勻，每隔1~2分鐘顛簸一次，從見氣開始，顛鍋3~4次，然後離火，自然冷卻，過7~8分鐘，花生就炒好了，便可開蓋食用。

2、用高壓鍋煮豆餡。紅小豆洗淨放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹爲度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，放氣減壓後，便可開鍋做豆餡。

3、用高壓鍋煮餃子。先在高壓鍋內放半鍋水，燒開後，用勺在水中攪轉兩週，使之起旋，然後放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔冒出，約半分鐘後關火，直到閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。

4、高壓鍋煮豆粥。粳米和紅小豆洗淨，放入高壓鍋內，加水適量(水量以能讓豆子充分膨脹並使豆粥稀稠適宜爲度)，蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋後扣上限壓閥，煮15分鐘，豆粥就煮好了。

5、高壓鍋煮糉子。將包好的糉子放入鍋中，鍋中添水要漫過糉子1~2釐米，蓋上鍋蓋，大火熬煮，開鍋後再扣上限壓閥，約15分鐘後糉子就煮熟了。

6、高壓鍋煮麪條。高壓鍋內盛水適量，上火燒開，將麪條下到鍋裏，蓋上鍋蓋，不要重合，也不要扣限壓閥，煮3分鐘左右，麪條就熟了。

7、用高壓鍋煎餃子。高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鐘，向鍋內灑點水，然後，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左石，餃子就熟了。用此法煎出來的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。

電壓力鍋蒸米飯放多少水比例

水應該比米高一指多一點。

如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4。一般水比米高2 ~ 4cm比較合適。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。

這個要看情況。比如這次是1: 1.2，米略幹。下次可以多加點水。如果米飯很粘，下次就少放點水。如果沒有特定的測量儀器，可以在電壓力鍋裏讓水過米1cm左右。

如圖，第一個接頭往上一點的地方，就是水線。加水後放在與地面平行的桌子上，確保米飯是光滑的。只要把手指伸進水裏，達到剛纔的水位。這大米的含水量剛剛好。蒸好後不要馬上拿出來，一分鐘後開鍋盛飯。

擴展信息:

1.蒸米飯的健康方法

煮飯最好的方法是將水燒開後再放入米飯，這樣米飯在吸水的同時受熱，蛋白質受熱凝固，米粒完好無損。部分澱粉糊化層逸出溶解在湯中，使粥變得粘稠。

而且在水沸騰的過程中，部分濃縮的蛋白質可以保護維生素B1不被大量溶解在水中。加入米飯時，沸水鍋改爲文火，減少蒸汽，使維生素B1的保存比冷水煮的米飯高30%，煮出來的米飯口感更好。

在淘米水裏加幾滴沙拉，讓米飯變得晶瑩剔透。幾滴檸檬汁可以軟化米粒。要煮一盆鬆軟的米飯，在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加醋可以防止米飯變壞。剩菜熱的時候，在蒸籠水中加入少量的鹽，可以去除剩菜的異味。

九陽電壓力鍋蒸米飯水比例

按內膽刻度線與量杯的比例（米的量杯數：刻度線數值）舉例如下：

米飯：如2杯米清洗後倒入鍋內，再加水水加至米飯刻度線2的位置

稀飯/粥：0.5杯米清洗後倒入鍋內，再加水加至粥刻度線0.5的位置

如量杯丟失，添加時可以按照米飯和水比例：1量杯米加1.2杯水；稀飯：1量杯米7 杯水，的比例進行量取，要達到最好的做飯效果，都不建議食材太少或太多，請注意最多不要超過內膽容量的五分之四喲

電壓力鍋一般煮飯要放多少水

水要比米高出一指多一點爲宜。

若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。

這個具體要看情況，比如這次是1：1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具，可以在電壓力鍋中讓水沒過大米1釐米左右就可以。

如圖所示，在第一個關節往上一點點的地方，就是水位線。加好水後放在平行地面的桌子上，確定米是鋪平的。把手指頭伸到水裏，到達剛纔的水位線即可，這樣的米飯蒸出來水分剛剛好。蒸好後不要立刻盛出，要過一分鐘後再開鍋盛米。

擴展資料：

1、蒸米飯的健康方法

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。

而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶於水。隨着加米後水鍋沸騰而改爲文火，蒸氣減少，這樣做使維生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米飯高30%，而且煮出的米飯口感更好。

在飯水裏加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的米飯，可在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。

想吃到清香撲鼻的米飯，並不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

2、蒸米飯的3大誤區

米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。淘米過程中不需要流

水沖洗，在盆裏用手攪動着清洗1~2遍，除去較爲明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。

蒸好馬上揭鍋。一般情況下，當電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘着一層鍋

巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜

5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

參考資料來源：人民網-蒸米飯有竅門 將水煮沸後再放米口感更好

參考資料來源：人民網-家常蒸米飯有3大誤區 4個小技巧讓米飯更好吃

用電壓力鍋蒸米飯放多少水

水應該比米高一指多一點。

如果是蒸白米，米和水的比例是1: 1.2 ~ 1.4。一般水比米高2 ~ 4cm比較合適。如果大米中加入紫米、高粱或小米等粗糧，就要適當多加水，因爲粗糧很“吃水”。

這個要看情況。比如這次是1: 1.2，米略幹。下次可以多加點水。如果米飯很粘，下次就少放點水。如果沒有特定的測量儀器，可以在電壓力鍋裏讓水過米1cm左右。

如圖，第一個接頭往上一點的地方，就是水線。加水後放在與地面平行的桌子上，確保米飯是光滑的。只要把手指伸進水裏，達到剛纔的水位。這大米的含水量剛剛好。蒸好後不要馬上拿出來，一分鐘後開鍋盛飯。

擴展信息:

1.蒸米飯的健康方法

煮飯最好的方法是將水燒開後再放入米飯，這樣米飯在吸水的同時受熱，蛋白質受熱凝固，米粒完好無損。部分澱粉糊化層逸出溶解在湯中，使粥變得粘稠。

而且在水沸騰的過程中，部分濃縮的蛋白質可以保護維生素B1不被大量溶解在水中。加入米飯時，沸水鍋改爲文火，減少蒸汽，使維生素B1的保存比冷水煮的米飯高30%，煮出來的米飯口感更好。

在淘米水裏加幾滴沙拉，讓米飯變得晶瑩剔透。幾滴檸檬汁可以軟化米粒。要煮一盆鬆軟的米飯，在鍋裏撒一點鹽。煮飯時加醋可以防止米飯變壞。剩菜熱的時候，在蒸籠水中加入少量的鹽，可以去除剩菜的異味。