食物營養成分表
營養成分表是食品標籤上關於該食品主要營養成分的說明，我們國家從2013年1月1日開始施行的《預包裝食品營養標籤通則》規定。是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養素參考值主要依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。
營養成分表上一般有能量和4種核心營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。
這5項重要指標能在一定程度上反映食品是否優質，同時也能幫助人們根據自身需求來選擇食品。
除了這5項重要指標，有時候營養成分表中還會有維生素A、維生素B1等營養物質的含量。
目的：用於比較和描述能量或營養成分含量的多少，使用營養聲稱和零數值的標示時，用作標準參考數值。
方式：使用方式爲營養成分含量佔營養素參考值（NRV）的百分數；指定NRV%的修約間隔爲1，如1%、5%、16%等。
2022年中國食物成分表
2022年中國食物成分表如下：
1.第一層谷薯類食物
建議成人每人每天吃穀類200-300g，其中包含全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。新版寶塔把薯類單獨提出來推薦，主食的量並沒有減少。因爲薯類的能量大概只有同等重量穀類的1/4，更有利於熱量的控制。
一天中可以至少有一餐換成全穀物雜豆的主食，比如早餐選擇燕麥片、小米粥、雜豆漿作爲全穀物早餐。晚餐可以將白米飯換成雜糧飯、煮玉米、烤紅薯、雜糧饅頭。
2.第二層蔬菜水果
推薦成人每天新鮮蔬菜至少吃到300g，水果200-350g。一餐蔬菜建議深色蔬菜佔到 1/2，以滿足一天“量”的目標；
選擇新鮮時令水果，變換種類購買，把水果放在容易拿取的地方，以便隨時吃到。遵循“先洗後切、開湯下菜、急火快炒、炒好即食”的烹調原則，最大程度上避免營養物質的流失。
3.第三層魚、禽、肉、蛋等動物性食物
新版寶塔把原先拆開分的推薦量合併在一起了，推薦每天魚、禽、肉、蛋攝入量共計120-200g 。蛋類的營養價值較高，蛋黃含有豐富的營養成分，對身體健康利大於弊，推薦每天1 個雞蛋，吃雞蛋不棄蛋黃。
建議將動物性食物分散在各餐中，避免集中食用，做到餐餐有肉，天天有蛋；建議將大塊肉材切成小塊後再烹飪，以掌握攝入量；若在外就餐，建議葷素搭配，儘量用魚、豆製品替代畜禽肉。烹調方式建議多蒸煮，少烤炸。
4.第四層奶類、大豆和堅果
新版指南對於奶製品由原先的300g 改爲了300-500g 。最簡單的就是早餐喝杯牛奶，中午或者下午加杯酸奶或幾片奶酪，也可以根據不同產品的蛋白質量來換算。
推薦大豆和堅果攝入量共爲25-35g ，其他豆製品攝入量需按蛋白質含量與大豆進行折算。堅果無論作爲菜餚還是零食，建議每週攝入70g 左右。
蔬菜的營養成分表大全
蔬菜的營養成分表大全
蔬菜的營養成分表大全，蔬菜是人體必不可少的一種食物，爲人體提供必要的營養供給。以下是我想跟大家分享蔬菜的營養成分表大全的資料，希望對大家有幫助哦，歡迎瀏覽。
蔬菜的營養成分表大全1南瓜： 蛋白質、維生素、碳水化合物、葫蘆鹼、南瓜籽鹼、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、葉酸、煙酸、維生素E、果膠等。
苦瓜： 蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。
黃瓜 ： 蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀等。
絲瓜： 蛋白質、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等。
冬瓜 ： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
蓮藕： 豐富的蛋白質、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等 萵筍 蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
竹筍 ： 蛋白質、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
白蘿蔔： 維生素C、鈣、蛋白質、多種氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多種酶類、揮發油。
胡蘿蔔： 類胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等。
番茄： 維生素，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、膽鹼、番茄素等。
青椒 ： 糖類、纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B、維生素K、鈣、磷、鐵等。
茄子： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素、鈣、磷、鐵、膽鹼等。
土豆： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。
西蘭花 ： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、類胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2和多種微量元素。
菜花 ： 蛋白質、脂肪、糖類及較多的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素K等。
菠菜： ： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、煙酸、磷、鐵等。
香菜： 類胡蘿蔔素、微生物C、鈣、鐵等。
香菇 ： 多糖、糖種酶、多種氨基酸及多種維生素。
莧菜 ： 蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、類胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵等。
蔬菜的營養成分表大全2各種蔬菜的營養價值及功效
番茄，又名西紅柿，富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素等。
功效：能清熱解毒，生津止渴，幫助消化，調整腸胃功能；還可以降低膽固醇的含量，對高血脂症有益。但需注意不宜食用未成熟的番茄，不宜空腹食用大量番茄；患有急性胃腸炎的病人不宜吃番茄。
黃瓜，含維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、蛋白質、糖類等。
功效：富含維生素，可以使皮膚更好；常吃還可以清新口氣。黃瓜中含有的細纖維素，可以幫助人體排毒。而且黃瓜可以減輕酒後不適。
白菜，含豐富的維生素、核黃素、糖類、粗纖維、膳食纖維和抗氧化物質等。
功效：幫助消化、清熱除煩、解渴利尿。所含熱量少，適合減肥的人吃。白菜所含的`果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。而且白菜中含有微量的鉬，能起到一定的防癌作用。
洋蔥，營養價值很高，在國外有“菜中皇后”之稱，富含槲皮素、前列腺素A、維生素C、鉀、葉酸、硒、鋅等。
功效：這裏特別要強調洋蔥所富含的前列腺素A，能降低血壓、降低血黏度。另外洋蔥還可以刺激食慾、幫助消化、殺菌、抗感冒、增強新陳代謝、預防骨質疏鬆等。
胡蘿蔔，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸等，還含有蔗糖、澱粉、多種氨基酸、木質素、果膠、槲皮素等多種礦物元素。
功效：提高免疫力、去痰、消食、除脹、下氣、定喘；減少眼睛疲勞與眼睛乾燥；可加強腸道的蠕動，從而通便。抗過敏、抗氧化、延緩衰老、預防感冒等功效。
菠菜，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣質、鐵質、輔酶等。
功效：補血；通腸導便，防治痔瘡；促進生長髮育，增強抗病能力；由於富含多種弄礦物質和維生素可以供給人體多種營養物質；而且大量食用菠菜，還可降低中風的危險。
注意事項
在膳食過程中一定要合理食用不同蔬菜，不要偏食。
蔬菜的營養成分表大全3綠色的蔬菜中，大都含有的營養成分有：
1、富含維生素C。通常人們以爲水果中的維生素C高，其實，綠葉菜中維生素C的含量比普通水果高。
2、富含β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可以消除自由基，延緩衰老，預防慢性病。它還能轉化爲維生素A，對視力、黏膜、生長髮育和免疫力有重要作用。
3、富含葉酸。葉酸不但對胎兒神經系統發育和造血系統有重要作用，還對防治“高同型半胱氨酸血癥”發揮重要作用，進而預防動脈粥樣硬化。
4、富含維生素B2。維生素B2是中國人最易缺乏的維生素之一，它對皮膚、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
日常生活中常見的綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。綠色菜給人以明媚、鮮活之感。這種食品對高血壓及失眠者有一定的鎮靜作用，同時有益肝臟。
不過食用蔬菜也不能光看顏色吃單一品種，因不同的蔬菜含維生素各有側重，不可能一種蔬菜含有全部10多種維生素。即使不同顏色的同一品種，其營養成分亦有差異。因此，日常生活中必須同時食有多種不同顏色的蔬菜，方能起到取長補短、互通有無的作用。
