關於做凍的百科
普通的梨可以做凍梨。一般凍梨是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成。凍梨要放入涼水中浸泡一段時間，等待化凍後撈出來纔可以吃。凍梨的特點是口感脆，普通梨也是能做成凍梨的，口感不會發生什麼變化。凍梨是一種比較...
凍豆腐的家常做法食材：凍豆腐150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根。調味料：食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。炒凍豆腐的做法：1、凍豆腐切成小塊，韭菜切段、姜切絲、小蔥切段；2、鍋中倒油，油燒熱後下入薑絲...
凍冰花的做法：工具：彩紙、棉線、模具操作步驟：1、用彩紙剪出幾個喜歡的圖案。2、在容器中加入適量清水，放入剪好的圖案。3、將棉線的一頭放入小碗中，另一頭露在碗外面。4、將小碗放入冰箱冷凍（如果是冬季，最好放在室外自然冷...
肉皮清理乾淨切成粗絲。豬皮絲放入鍋里加入水，放入大蔥和一個八角，大火燒開後，小火半蓋鍋蓋熬製約30分鐘。豬皮熬出膠質，水變得濃稠了後，撈出大蔥和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半蓋鍋蓋再熬製10-15分鐘，加入適量鹽，將...
將豬皮清理乾淨放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，撈出後用刀將豬皮上的肥油刮乾淨，切成絲用冷水清洗乾淨。鍋中加入大半鍋清水，放入清洗好的豬皮絲燉煮。燉到湯汁呈白色後開小火燉，將燉好的豬皮絲倒入模具，凝固後切塊即可。工具...
1.鍋中倒入牛奶，牛奶中加入清水。2.碗中加入白砂糖、果凍粉、燕菜粉，攪拌均勻。3.將白砂糖、果凍粉、燕菜粉倒入鍋中，攪拌，慢火煮至融化。1、4.將煮好的牛奶倒進模具中，放入冰箱冷藏3小時。4、7.打開罐頭，把汁水過濾掉。5、...
主食材：豬皮500克，瘦豬肉3塊。配料：蔥1塊，姜4片，大料1個，桂皮1塊，香葉1片，鹽2勺，雞精1勺，生抽1勺，老抽少許。步驟1:肉皮焯水步驟2:焯好後過涼步驟3:將肉皮切絲步驟4:放入鍋中加水，水開後加生抽，老抽，雞精和鹽步驟5:半小時後帶湯汁粘...
做山楂凍首先將食材準備好，然後將鍋中倒入山楂、糖大火熬製濃稠後，把山楂撈出，再放入瓊脂，煮至熔化，最後將煮的湯汁放入冰箱冷凍，凝固後即可切塊裝盤。總共分爲六步，具體操作步驟如下：工具/材料:山楂、白糖、瓊脂步驟（共6步）按...
主食材：肉皮500克，牛肉250克，豬肉500克。配料：生抽適量，老抽適量，料酒適量，生薑適量。步驟1:把肉皮焯水，然後切成小塊步驟2:把牛肉洗乾淨之後切成小塊步驟3:豬肉也切成小塊，放進鍋裏步驟4:把牛肉丁也放進去步驟5:加入生薑料酒...
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗乾淨，擦乾果皮上的水。將梨放入冰箱中的冷凍室，凍4整天。2、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。3、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍4整天。4、將梨從冰箱裏拿出，此時梨的表皮顏色已變成深...
土豆切條，撒上白糖，澱粉攪拌均勻，鍋中倒油，把土豆條放入，炸至金黃，撈出裝盤，蘸番茄醬即可食用，炸薯條源於比利時，這種食品深受法國人的喜愛。薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯爲原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時，...
凍豆腐的家常做法:食材：凍豆腐200克、冬筍100克、冬菇40克、火腿腸30克、青豆20克、雞湯200克、大蔥20克、生薑1小塊、紹酒2大匙、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、醬油1大匙凍豆腐的做法：1、豆腐切成塊，然後放入溫水中浸...
首先準備400克純淨水，然後放入藍莓果醬，攪拌均勻；再將調好的藍莓汁倒入鍋中，小火熬製；往鍋中加入兩勺白糖，20克白涼粉，攪拌煮至融化；最後將煮好的液體，倒入容器中放涼或者放入冰箱中冷藏，待其凝固好後，果凍就做好了。工具/材料:...
怎樣做黃桃果凍食材：黃桃肉100克、黃桃水50克、冰粉粉100克、檸檬半個、清水500克。調味料：綿白糖25克。黃桃果凍的做法：1、檸檬榨汁，黃桃肉切碎；2、鍋中倒入黃桃汁，加清水500克，再加綿白糖、檸檬汁，加熱至水微沸狀態，再倒入冰...
凍梨也叫凍秋梨，是屬於北方冬季特色果品，它的具體做法步驟介紹如下：...
怎樣做豬皮凍食材：豬皮500克、姜2克、大蔥10克。調味料：花椒1克、八角1個、桂皮3克、鹽2克豬皮凍的做法：1、薑切片，大蔥切段；2、豬皮放入冷水鍋中，燒開後煮5分鐘，撈出放涼，刮淨油脂，洗淨切成細條；3、鍋中放入豬皮，加入豬皮三倍的...
冷凍牛排做法：材料：冷凍牛排適量、口蘑適量、秋葵適量、黃油少許、黑椒柚子汁適量製作步驟：1、鍋內放入黃油，煎至牛排六分熟，同時煎配菜。2、大火煎兩面各90秒，倒入少許的黑椒橘子汁，裝盤即可食用。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉...
炒凍扇貝肉做法：材料：冷凍扇貝肉適量，蒜薹適量，乾紅辣椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量製作步驟：1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒。2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。3、鍋中放油，油熱後放蒜...
1、先將冰粉粉稱出16克，然後把水倒入鍋中燒開。2、待水燒開後，把稱好的冰粉粉和糖倒入鍋中烹煮。3、在烹煮的過程中，可以將水果放入碗中，然後倒入煮好的冰粉粉。4、等待冷卻後，放入冰箱冷藏三個小時以上即可食用。以上是關...
豬蹄凍怎樣做食材：豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大蔥1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。豬蹄凍的做法：1、豬腳剁成塊洗淨，薑切片，大蔥切段；2、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄、料酒、薑片，煮沸焯水4分...
準備好食材之後，先把水果洗乾淨切丁備用，然後把牛奶倒入鍋裏，同時加入適量白砂糖、白涼粉之後不停地攪拌，並開小火加熱三分鐘左右的時間。把牛奶加熱攪拌之後趁熱倒入模具，同時加入水果丁之後靜置果凍，凝固後就可以食用了。...
主食材：凍幹香蘭葉粉1克，白涼粉20克，清水150克，芒果1個，椰漿65毫升。配料：冰塊適量。步驟1:清水加入凍幹香蘭葉粉步驟2:煮開，加入白涼粉步驟3:倒入容器中，冰箱冷藏備用步驟4:芒果去皮切成小塊步驟5:香蘭凍凍切塊步驟6:杯中加...
白菜掰開葉子切成小塊，洗淨。鍋裏燒開水，下凍白菜煮，煮五分鐘即可。鍋裏放油加熱，雞蛋去殼打散，然後雞蛋倒入鍋裏，攤熟。豆瓣醬用水和勻，然後倒進鍋裏，熬開。焯好水的白菜和炒熟的雞蛋裝進同一個碗裏，加入煸炒香的豆瓣醬拌勻即...
1、準備食材，青椰一個，椰漿200克，淡奶油100克，白砂糖60克，吉利丁片25克。2、開椰子殼，倒出椰汁，留下蓋子備用。3、吉利丁片冷水泡軟，鮮椰汁，淡奶油，椰漿，白砂糖混合，混合攪勻，煮至70度。4、加入用水泡軟的吉利丁片，攪勻至融化放涼，放...
椰子先削皮，把椰子殼露出來，然後刀把頂部削掉一點，把三角形的部分削乾淨，把椰子倒過來，三角尖削乾淨之後可以倒過來平放，用刀把頂部敲掉，椰青倒入鍋中小火加熱，倒入多一點的椰漿，再倒入吉利丁粉，煮至吉利丁粉融化，煮好的椰汁倒入...