關於紅腸配的百科
一、蒜薹：用料：蒜薹1把、哈爾濱紅腸1根、蒜2瓣、紅椒1個、油鹽適量。做法：1、準備好原材料。2、熱鍋涼油，放入紅腸片微微煎一下。3、再加入蒜片和紅椒等進去翻炒。4、翻炒幾下後加入蒜薹進去翻炒。5、翻炒至九成熟的時候，...
腸粉米漿做法：材料：腸粉100克、水250克、油一勺、鹽一撮、雞蛋兩個、香菇四個、青菜4片、生抽2勺、澱粉一勺做法步驟：1、首先做醬汁，花菇清洗乾淨後切片。2、油鍋燒熱，倒入花菇片炒至微微變軟。3、加入兩勺生抽，沿着鍋邊淋...
紅燒肥腸紅燒肥腸的製作方法非常的簡單。想要製作好吃的紅燒肥腸，就需要調配出燉煮肥腸的料汁，好的湯汁能夠增加肥腸的香味，增進我們的食慾，提升我們的胃口，肥腸比較難清洗，本身帶着濃重的腥味，我們可以買清理好的肥腸，然後回...
紅腸切薄片、姜切絲，蒜苗洗淨，切好備用，鍋裏放油燒熱，放入花椒、姜爆香，放蒜苗白炒兩分鐘，放入紅腸、鹽、雞精翻炒兩分鐘即可。工具/材料:紅腸、青蒜苗、鹽、雞精、花椒步驟（共2步）按步驟閱讀：1、準備食材:紅腸切薄片、姜切絲，...
主料：紅薯澱粉300g、豬肉餡300g輔料：姜適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、料酒適量、老抽適量、香料適量、雞精適量步驟：1.買來的豬腸衣清水浸泡30分鐘，反覆清洗2.豬肉用絞肉機攪成餡，加入適量老抽和料酒3.切蔥米...
主食材：紅椒1個，牛肉腸2個。配料：鹽1勺，油適量。步驟1:紅椒切成塊，牛肉腸斜切成片步驟2:鍋裏小火放適量油燒熱，先炒香牛肉腸步驟3:倒入紅椒塊翻炒步驟4:紅椒微微炒軟時倒入一勺鹽調味即可...
腸粉的米漿中米和水的比例爲1：3。調製方法：加30克左右的生薯粉收水，把少許的鹽和30克生油倒入漿中攪拌，最後加入十份之一小湯匙食品添加劑硼砂攪拌均勻即可。工具/材料:大米500克、清水1500克精鹽10克、生粉30克、生油30...
川味麻辣香腸配方爲：前夾肉10斤、腸衣、高度白酒、辣椒160克、漢源紅花椒40克、鹽125克、辣椒粉160克、花椒粉40克、綿白糖100克、胡椒粉20克、雞粉60克、生薑粉4克、五香粉15克、52度濃香型白酒100克、葡萄糖25克、80...
肥腸即豬大腸，沒有清理好的肥腸總會有一種奇怪的味道，聞起來會讓人很不舒服，但是認真清理起來，卻是一道讓人慾罷不能的美味，不論是爆炒還是紅燒，都是一道極佳的菜餚。那麼紅燒肥腸到底有什麼竅門呢，能讓它味道香醇，柔嫩可口，肥...
1、看外觀：質量好的紅腸，外表呈紅褐色，有較多的油點，大小長度適中。劣質的紅腸色澤不夠鮮豔，摸起來發黏，腸衣和肉餡分離。2、聞味道：優質的紅腸聞起來香味撲鼻，而劣質的紅腸味道聞起來比較淡，或者聞起來有黴味。3、注意產品信...
1、外形區別：紅腸是用烤箱烘烤而成的，其外皮會很乾燥，不過，裏面的肉已經烤熟了。香腸吃起來有點幹，捏起來也有點硬，從外觀上能看出肥瘦相間的樣子。紅腸捏起來沒有那麼硬，從外觀上來看，看不出肥瘦。2、吃法區別：紅腸可以直接生...
用料。肉末200g、蔥頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量。步驟。1、首先，熱鍋放油，把蔥末、蒜末放進去鍋裏爆香。2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裏，翻炒均勻即可。3、把肉末翻炒均勻後，在...
哈爾濱紅腸可以用來炒蒜苗吃，下面介紹一下這道菜的做法。用料：哈爾濱紅腸一條、青蒜苗250g、鹽、雞精適量、花椒適量。取鍋放油燒熱放花椒姜爆出味放蒜苗白炒兩分鐘。放入紅腸炒蒜苗葉鹽雞精繼續炒兩分鐘即可。以上的就...
製作哈爾濱紅腸，先將豬肉用鹽醃製，將醃製過的肉切成肉丁加上配料，裝進攪肉機絞碎，然後倒入經清水溶解過的澱粉中拌勻，以肉餡帶粘性爲佳，用灌腸機將肉餡灌入腸衣內，灌肉後每隔20釐米左右爲一節，節間用細繩扎牢，將紅腸放進烘箱內...
準備好食材後，進行的肥腸處理——清洗、高壓，切成小段狀，瀝乾水份，放入食材進行翻炒。工具/材料:肥腸大蔥八角花椒生抽香菜大蒜姜老抽砂鍋香葉小山楂白砂糖步驟（共4步）按步驟閱讀：1、肥腸處理將肥腸處理乾淨2、大火高壓將肥...
優質香腸色澤紅豔，間有白色夾花，滋味鹹口帶甜，細品時芳香濃郁。配方瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。製法l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最...
原料：豬肉3200克、腸衣一根、白糖80克、鹽40克、高度白酒80克、薑汁50克、紅曲粉18克。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味香腸和廣味香腸。主要的不同處就在於廣味香腸是甜的，川味香腸是辣的。1...
香腸的配方是豬肉、鹽、糖、50度以上的酒精、花椒粉、五香粉、雞精、姜、蒜。香腸是北京漢族傳統名吃之一，是北京人喜聞樂見的街頭小吃。香腸在明代開始流傳，《舊都食百首》中提到煎灌腸，說“肥腸紅粉煎一會，香蒜鹽鮮香。...
蒸腸粉的做法：材料：糯米粉適量，麪粉適量，鹹肉條適量，蔥花適量，生抽適量，熟油適量，熟芝麻適量製作步驟：1、將粉開成米漿，稠度可以自己調。2、在大鍋裏燒開水，把盤子蒸熱，再用刷子刷薄薄一層油，再倒入漿水，將盤子轉下，僅僅夠鋪住底就夠...
布拉腸粉配方材料：粘米粉240克、粟粉2勺、生粉2勺、澄麪粉2勺、清水4杯。調料：鹽1勺、蝦米80克、蔥花適量、油3勺。做法：1、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等與鹽及生油混勻，再加清水調成粉漿。2、把一塊稍大於蒸盆的紗布洗淨，...
將白芷3克、白豆蔻3克、香葉2克、小茴香5克、桂皮2克、陳皮5克放入到鍋中小火炒2分鐘，晾涼備用，磨成粉，將花椒麪、辣椒麪、薑黃粉、高度白酒、食鹽、白砂糖、雞精、香料粉全部放入到豬肉中，攪拌均勻後，醃製半小時即可備用...
1、骨頭湯燒開，用鹽和味精調味，加一點點老抽調色。2、用適量番薯粉用少許涼水化開，邊攪拌，邊加入沸騰的骨頭湯中。...
準備材料：粘米粉100克、澄粉15g、XO醬1茶匙、油少許、醬油少許、蔥1根、清水400克。粘米粉、澄粉倒入大碗裏，加上清水調勻米漿。蔥洗淨切碎，加入米漿中。調入1茶匙XO醬。蒸盆內塗抹一點食用油，倒入調勻的米漿。放入蒸鍋中...
主食材：即食紅腸1根，熟凍三蔬丁250克。配料：亞麻籽油適量。步驟1:備好所有食材。步驟2:鍋裏不用加油，將紅腸丁下鍋。步驟3:小火煸炒至出味。步驟4:再加熟的青豆胡蘿蔔丁入玉米粒。步驟5:炒香後，加入幾滴亞麻籽油提亮菜色及...
灌香腸是越來越多家庭過年的必備，隨着生活水平的提高，越來越多家庭選擇在家灌香腸。以下是十斤豬肉灌香腸配方：豬肉餡十斤、大蔥10小段、姜10小塊、玉米澱粉1000克、紅曲粉20克、鹽10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉...
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