關於裏脊肉的百科
牛裏脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉,這個地方肉質鮮嫩,不失嚼勁,有去骨還有不去骨之分,牛裏脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段,可切成牛排。牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物,這種食物是中國人食用第二大肉類食品,因...
主食材:裏脊肉400克,土豆適量。配料:番茄醬50克,蒜適量,白醋10克,白糖20克,調味汁適量。步驟1:裏脊肉切片,土豆切條步驟2:裹上玉米澱粉,油溫七成熱下鍋炸,撈出瀝乾水分步驟3:加50克番茄醬、10克白醋、20克白糖、適量調味汁、清...
裏脊肉是雞肉嗎的答案是:不是。雞肉,指雞身上的肉。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。食品價值中醫價值中醫認爲,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。裏脊肉是雞肉嗎裏脊肉不是雞肉,而是指...
豬肉作爲我們日常餐桌上最常見的肉類,其中裏脊肉因爲其嫩滑可口的特點,成爲備受歡迎的豬肉部位。裏脊肉還分大里脊肉和小裏脊肉,它們有着口感上的差異。一、大里脊肉和小裏脊肉口感差別1.位置不同:裏脊肉一般位於豬脊椎骨...
裏脊肉怎麼好吃:食材:裏脊肉200克、金針菇100克、青椒10克、姜1塊、蒜2瓣、雞蛋1個、澱粉5克、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺。金針菇炒裏脊肉的做法:1、裏脊肉切片,再改刀切絲;2、肉片里加入料酒1勺、生抽1勺、再加入澱粉、雞...
好吃的裏脊肉做法:食材:裏脊肉500克、核桃仁100克、麪粉20克、雞蛋1個、紹酒1湯匙、澱粉1湯匙、鹽1茶匙、味精1茶匙、麻辣精鹽1湯匙裏脊肉的做法:1、裏脊肉洗淨切片;2、雞蛋磕入碗中,打散;3、鍋中加適量油,然後把核桃仁放進...
小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。選購裏脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的豬肉鮮味。裏脊肉,是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通...
怎麼做裏脊肉好吃:食材:豬裏脊150g、雞蛋清50g、麪粉25g、水發玉蘭片15g、水發冬菇15g、油菜15g、蔥末適量、薑末適量、澱粉3匙、雞湯200g、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、花椒水1匙。京包裏脊的正宗做法:1、豬裏脊洗淨切...
裏脊肉,是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。步驟:1、首先找到肉的紋理;2、刀垂直於肉的紋理且下去;3、這樣切出來的豬...
豆角營養豐富,口感清香,質地脆嫩,其中含有較多的維生素和植物蛋白,有消除積食、促進消化等功效。豆角加入裏脊肉絲一同炒制,鮮香嫩滑,非常爽口。工具/材料豆角300g裏脊肉300g料酒1小勺生薑粉1小勺蛋清1個食用油1小勺鹽1小勺...
裏脊肉怎麼吃:食材:裏脊肉200克、大蔥2根、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蒜2瓣。輔料:生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺。裏脊肉的炒法:1、裏脊肉洗淨切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺攪拌均勻,醃製10分鐘;2...
1、路邊攤裏脊肉是,牛、羊、豬、雞脊椎骨兩側的嫩肉,肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。2、裏脊肉處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱爲通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉(肉店裏叫3#肉,有的人也把它叫裏...
主食材:米飯,火腿,胡蘿蔔,黃瓜,裏脊肉。配料:生抽,醬汁,白砂糖。步驟1:煮好的米飯,加入火腿腸丁,胡蘿蔔丁,黃瓜丁,適量香油,生抽,攪拌均勻。步驟2:捏成小團,用裏脊肉包裹起來。步驟3:鍋中油熱放入飯糰,加白砂糖,生抽。步驟4:盛出淋上醬...
並不是,除了裏脊肉,還可以用後臀尖肉。豬的後臀尖肉全爲瘦肉,而且肉質較細嫩,可代替裏脊肉。因爲裏脊肉的價格較高,而後臀尖肉肉質與裏脊肉差不多,價格又比裏脊肉要便宜一些,所以用後臀尖肉,既經濟又實惠,而且不影響菜的口感。...
主食材:豬裏脊肉200克。配料:生抽適量,白胡椒粉適量,糖適量,白芝麻適量,熱油適量。步驟1:取一塊裏脊肉,切薄片步驟2:加料酒,白胡椒粉,生抽,五香粉醃製一個小時以上步驟3:胡椒粉,五香粉,辣椒粉加熱油攪拌均勻步驟4:再加入細砂糖,生...
像一般的菜譜上都是會選擇裏脊肉多些,但是有些人也會用其他地方的肉,比如用前腿的夾心瘦肉,這塊瘦肉非常嫩滑,不管怎麼煮都是不老的,所以新手也能煮出嫩嫩的水煮肉,不怕發老發硬,當然裏脊肉也是比較適合做的,但是都需要稍微醃...
主食材:裏脊肉200克。配料:烤肉醬適量,蜂蜜適量,細砂糖適量,水怡適量,沙拉油適量,白芝麻適量。步驟1:裏脊肉洗淨去掉筋膜後,切小塊步驟2:調一個醃製的醬汁步驟3:將裏脊肉倒入醬汁中醃製四個小時以上步驟4:醃製好的肉用竹籤串...
不知道大家有沒有發現,在我們生活中,有很多的水果,既可以直接吃,又能做配菜,而且成菜的味道也是特別的不錯,並且營養豐富,當然了大多數的水果都是甜味的,因此這類菜譜廣東菜居多。這期的美食教程呢,天美食坊就準備給大家分享這...
1、部位不同:梅花肉即豬的上肩肉,也就是殺豬的時候,在豬頸部下第一刀的部位。一般情況下,每隻豬身上的這塊肉只有五六斤,大約有二十釐米長,橫切面瘦肉佔90%。裏脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊又分外脊和裏脊,外脊處在脊...
裏脊肉買回來之後,先用刀背把肉來回敲敲,讓肉吃起來更加嫩,順着肉的紋理切再根據自己的需要切成合適大小即可。工具/材料:裏脊肉刀步驟(共3步)按步驟閱讀:1、刀背敲裏脊肉裏脊肉買回來之後,先用刀背把肉來回敲敲,讓肉吃起來更...
家常炸裏脊的做法:食材:豬裏脊肉150克、蔥花適量、澱粉1勺、雞蛋1個、麪包糠適量、竹籤數根、味精1勺、醬油1勺、五香粉1勺、油適量、鹽1勺炸裏脊肉串的做法:1、裏脊肉剁成肉末,加蔥花、五香粉、味精、鹽、醬油、雞蛋、...
裏脊肉怎麼醃:材料:裏脊肉,生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,食用油;裏脊肉的醃製方法:1.將切好的裏脊肉放入碗中,放入料酒生抽,雞蛋清,澱粉用手抓勻。2.醃製10分鐘後,放入半勺食用油再次拌勻。3.最後加入自己喜歡吃的配菜,鮮嫩可口的炒肉...
1、優質裏脊肉:優質的豬裏脊肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓後凹陷處立即復原。2、次質裏脊肉:次質肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗黴味;肉質鬆軟...
裏脊肉片湯怎麼做:食材:裏脊肉200克、黃瓜200克、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺。裏脊肉片湯的做法:1、裏脊肉洗淨切片,然後放清水中浸泡出血水;2、黃瓜切成菱形片;3、鍋內加清水,加熱至微沸時下入裏脊片,煮至八成熟後...
主食材:豬裏脊肉200克。配料:生抽適量,白胡椒粉適量,糖適量,白芝麻適量,熱油適量。步驟1:取一塊裏脊肉,切薄片步驟2:加料酒,白胡椒粉,生抽,五香粉醃製一個小時以上步驟3:胡椒粉,五香粉,辣椒粉加熱油攪拌均勻步驟4:再加入細砂糖,生...
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