關於做菜的百科
如果你不怕苦的話，也是可以食用的，我們可以先用鹽水浸泡二十分鐘左右，然後在用開水撈一下，它的嫩苗也需要用開水撈一下，然後放到盤子裏，放一些自己喜歡調料就可以了，當然味道肯定是苦的。鬼針草是溫性的，沒有毒，味道苦，能夠治療...
1、提前醃製：由於微波烹任過程較快，如果材料不經過提前醃製，很難入味，而且蔥、姜、蒜等去腥增香的作用難以發揮。所以採用微波爐做菜時，最好提前用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)醃製食材，時間不能太短，要...
炒菜放的糖是白砂糖。在一般情況下，許多人炒菜的時候放了糖都是白砂糖，而不是綿白糖。而且在我們日常生活中綿白糖也比較少見一些。在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多，加入少許糖就可減小鹹味。辣椒放多了，放一些白糖...
如何做菜葷素搭配更健康做菜葷素搭配要掌握好材料的配比。平時我們經常講的就是葷素搭配吃起來營養又健康，那麼很多人可能掌握不好葷素搭配的方法，其實葷所謂的葷素搭配可以是，用肉炒菜也可以是做點肉菜再做點素菜，每餐有...
1、料酒是所有烹調酒的統稱，主要有黃酒等。它的作用是去除魚、肉的腥羶味，增加菜的香味，有利於鹹、甜等各種味道充分滲透到菜餚中。2、料酒之所以能起到這種作用，是因爲酒類中的乙醇可以揮發，可以使肉中有腥味的蛋白質和胺...
1、讓肉質更嫩：酒的表面張力較低，可以幫助鹽滲入食材的速度，於烹煮過程減少水分流失，肉吃起來會更嫩，紅葡萄酒中單寧可軟化肉中的脂肪、提升風味，吃牛排時小酌紅葡萄酒，單寧還可提高口中「第6美味/脂味」，減低口中單寧的澀味...
主食材：大米150克150克，黑米50克50克。配料：山藥100克100克，百合50克50克。步驟1:大米和黑米淘洗乾淨後，浸泡2小小時。步驟2:山藥去皮洗淨後切丁，鮮百合洗淨撕碎。（最好選用正宗的鐵棍山藥。）步驟3:將泡好的小米和黑米放入鍋...
香菇是一種常見的食材，可以用來製作各種美味的菜餚，如香菇炒肉和香菇燉雞等。香菇通常很難清洗乾淨，它們表面可能沾有雜質、灰塵和小蟲子。將介紹幾個巧妙的方法，幫助您更輕鬆地清洗香菇，確保它們在烹飪時是乾淨和安全的。...
主食材：大米50克50克，菠菜30克30克，鮮蝦3只3只。配料：鹽適量。步驟1:大米淘洗乾淨。步驟2:加水燒開後，轉中小火慢熬。（一般來說，想熬出幹稀度比較合適的粥的話，大米和清水的比例大約爲1：15。）步驟3:趁煮粥的時間，我們處理菠菜。...
做夢夢見做菜受傷，意味着今天的心情不太穩定呢，再加上最近財運的起伏，你很有可能出現花錢買心情的狀況。不妨把工作、學業日程安排得滿一點，讓自己沒有那個閒心去想。其他夢境解析1、做生意的人做夢夢見做菜受傷，代表虛有...
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎，菊科多年生草本植物，同時它也是種食材，有多種吃法，比如蒲公英豬肝湯、蒜泥蒲公英、蒲公英炒雞蛋、蒲公英拌黃瓜等。工具/材料:蒲公英、豬肝、枸杞、蔥、姜、生抽、料酒、澱粉、鹽、香...
主食材：金龍魚稻穀鮮生鶴鄉生態香米200克，五花肉150克，香腸100克，南瓜150克。配料：青豆20克，鹽5克，生抽30毫升。步驟1:金龍魚稻穀鮮生鶴鄉生態香米用清水淘洗乾淨，電飯鍋煮熟米飯待用。步驟2:南瓜洗淨切小塊。步驟3:五花肉切...
烹飪是一門技藝，掌握一些基本的烹飪原理可以讓您在廚房裏信心百倍，輕鬆成爲一名出色的大廚。將分享五個烹飪原理，它們是烹飪的祕訣，讓您的菜餚更美味。一、炒菜、煎東西不粘鍋的祕訣無論是炒肉還是煎豆腐，最讓人頭疼的問題...
1、巧手烹調益壽糕，營養豐富健身康。高藝烹飪藥膳粥，養生益體保健湯。赤橙黃綠青藍紫，勝似花朵綻美麗。油鹽醬醋調味品，色香味鮮美了你。2、靈巧的你刻畫花鳥蟲魚，栩栩如生在案上；有力的你翻炒苦辣酸甜，甘淌熱汗在竈間；勤勞的...
工具/材料菜頭、瘦肉、地瓜粉，鹽巴，味精，茶油，香蔥操作方法01首先將菜頭去皮，切成薄片，如下圖所示。02然後往高壓鍋中放入適量的清水，倒入菜頭片，開大火壓十分鐘。03接着把瘦肉洗淨，切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下。04等到菜...
夢見做菜的相關解釋：夢見自己做菜，被迫不得不照料別人，而且吃力不討好，尤其做媒婆也不會結果。夢境解析：夢見烹調菜餚，愛情方面的運勢上升。本來對某異性只有一點兒好感，這感情將很快發育成爲愛情，而你的感情起伏也將隨之增大...
主食材：生蠔8-10個10個，龍口粉絲100克100克，大蒜瓣150克150克。配料：蒸魚豉油適量適量，金龍魚純香低芥酸菜籽油200毫升200毫升，鹽10克10克。步驟1:大蒜去皮，洗淨控幹水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用獨頭蒜更好，如果沒有，普通蒜頭...
菜頭炒肉是一道農村家庭經常會做的一道美食。那如何做這道菜好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料腿肉，蒜頭，地瓜粉，鹽巴，味精，醬油，香蔥操作方法01首先將腿肉肥瘦分開，都切成薄片，瘦肉用適量...
1、做菜的時候，如果麻椒的話是可以用花椒代替的，但是二者做出來的美食的口感會有所不同。2、麻椒做出來的美食味道會比較衝一些，口味更加麻辣。而花椒的味道會比較淡一點，炒菜的時候放一些，味道也會非常香。3、其實麻椒和...
1、加水。菜鹹了加水是正常人都會有的操作，如果是做湯水一類，都可使用這個辦法。增加一點淨水，將鹽分沖淡即可。2、加糖。糖的味道可以充分化解鹽的鹹味。不過切記，不可放錯成味精，會適得其反，讓菜變得更鹹。3、加醋。醋的...
迷迭香屬於香草的一種，也叫做海洋之露，它散發出淡淡的清香，也許有一些香草迷們種過它，卻不知道怎麼使用它，它到底有什麼作用呢，一起來看看，如果你家裏正好種着迷迭香，不妨試一試呢，不過孕婦最好不要食用。迷迭香烤土豆是絕配。...
1、手要勤快：當生菜下鍋之後，接下來在炒菜的過程中自己的手還是要勤快一點，需要在這個過程中不斷的去翻動，翻動的時候，要注意到什麼部位的溫度高一點，這樣在翻動的過程中就可以下意識的讓所有的菜都可以從高溫部位上過一遍，...
主食材：鱸魚500g500克，山藥60g60克，枸杞20g20克，紅棗2顆2顆，姜10g10克，青蔥20g20克。配料：萬字減鹽醬油20毫升20毫升，米酒10毫升10毫升，香油15毫升15毫升水50毫升50毫升。步驟1:山藥去皮切薄片。步驟2:薑切片，紅棗切圈，青蔥切段...
蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、涼拌蒲公英、蒲公英餃子、蒲公英炒雞蛋、蒲公英煎餅等等。蒲公英是一種高維營養菜，富含大量的維生素A、維生素C，其中的鉀、鐵、鈣等微量元素也很豐富。下面給大家介紹幾種蒲公英的詳細做...
主食材：蒜薹400克，豬肉100克。配料：油適量，鹽1勺，生抽1勺，蔥薑蒜適量。步驟1:蒜薹擇乾淨清洗步驟2:切成段步驟3:切好的蒜薹步驟4:豬肉切絲，蔥薑蒜切好步驟5:蔥薑蒜熗鍋，放入肉絲，倒入生抽，煸炒步驟6:倒入蒜薹步驟7:加鹽調味步驟...
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