關於做菜的百科
如果炒菜的時候醋放多了，可以用以下幾種辦法解決。1、加點酒如果在做菜時不小心將醋加多了，可以按照你加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕，因爲醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，而酒最主要的成分是乙醇，乙酸和乙...
做菜的香料有哪些的答案是：茴香、肉桂等。做菜常見香料：1、大茴香：又稱大料、八角茴香，傳統肉製品加工如煮制、醬滷肉製品中經常使用，它具有增加肉的香味、增進食慾的功效。八角茴香，正名爲八角，爲喬木，高10-15米;樹冠塔形，橢...
1、黑胡椒的味道更濃烈一些，適合用來做牛肉、內臟等食材，烹調時間不宜長。而白胡椒的味道更溫和一些，適合做羊肉、魚、酸辣湯等；2、黑胡椒使用未成熟胡椒曬乾而成，白胡椒使用成熟胡椒曬乾而成。做菜的時候，白胡椒和黑胡椒兩...
主食材：大米50克50克，菠菜30克30克，鮮蝦3只3只。配料：鹽適量。步驟1:大米淘洗乾淨。步驟2:加水燒開後，轉中小火慢熬。（一般來說，想熬出幹稀度比較合適的粥的話，大米和清水的比例大約爲1：15。）步驟3:趁煮粥的時間，我們處理菠菜。...
主食材：大米150克150克，黑米50克50克。配料：山藥100克100克，百合50克50克。步驟1:大米和黑米淘洗乾淨後，浸泡2小小時。步驟2:山藥去皮洗淨後切丁，鮮百合洗淨撕碎。（最好選用正宗的鐵棍山藥。）步驟3:將泡好的小米和黑米放入鍋...
炒菜時應該如何控制油溫對於廚房新手而言掌握炒菜的油溫確實是一件比較難的事。而想要炒出一盤色香味俱全的菜油溫，卻是一個非常關鍵的因素。今天就教大家用一根筷子來分辨油溫的高低。先把鍋洗乾淨，放在火上把鍋燒乾，然...
1、巧手烹調益壽糕，營養豐富健身康。高藝烹飪藥膳粥，養生益體保健湯。赤橙黃綠青藍紫，勝似花朵綻美麗。油鹽醬醋調味品，色香味鮮美了你。2、靈巧的你刻畫花鳥蟲魚，栩栩如生在案上；有力的你翻炒苦辣酸甜，甘淌熱汗在竈間；勤勞的...
主食材：新鮮蝦仁400克，餃皮適量，金龍魚芝麻香油10毫升。配料：黑木耳80克，胡蘿蔔1根，香菇100克，雞蛋1個，鹽5克，白胡椒粉適量，麪粉適量。步驟1:胡蘿蔔去皮切碎；黑木耳泡發後切碎；香菇去蒂切碎。步驟2:新鮮蝦仁剁碎。步驟3:蝦仁中調...
1、提前醃製：由於微波烹任過程較快，如果材料不經過提前醃製，很難入味，而且蔥、姜、蒜等去腥增香的作用難以發揮。所以採用微波爐做菜時，最好提前用調料(如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等)醃製食材，時間不能太短，要...
在做菜時，醋放多了，有以下幾種補救方法：在菜裏放了太多的醋，你可以選擇用糖來補救，你可以在鍋裏放入適量的糖，然後再煮一會，等到糖融化到菜裏之後，就會降低醋的酸味，這樣菜吃起來不會特別酸。你也可以選擇往菜裏面加一點水進去...
1、加水：這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了一盤菜啊，否則它就會因爲過鹹而被人嫌棄。2、加糖：加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。3、加入土豆：如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切...
芹菜和雞蛋能一起做菜吃嗎的答案是：能芹菜和雞蛋能在一起吃。芹菜含有揮發性的芳香油，香味誘人，吃芹菜對增進食慾，幫助消化、吸收大有好處。由於芹菜富含礦物質，所以處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更...
蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、涼拌蒲公英、蒲公英餃子、蒲公英炒雞蛋、蒲公英煎餅等等。蒲公英是一種高維營養菜，富含大量的維生素A、維生素C，其中的鉀、鐵、鈣等微量元素也很豐富。下面給大家介紹幾種蒲公英的詳細做...
1、黃酒和料酒都可以用來炒菜。不過相比而言，炒菜用料酒比較好。2、與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候纔可以用。黃酒當然也可以用於烹飪，不過相比料酒，黃酒的價格可是要高好多...
1、用新油炒菜。不要使用油炸或加熱的脂肪進行炒菜。油炸油脂或混入雜質的油脂一旦使用一次，其煙點會明顯降低，這意味着油煙會更多，對操作者的健康造成更大的損害。2、不要選擇炒、炸、過油或過熱的菜餚。各種烹調所需的...
菜頭炒肉是一道農村家庭經常會做的一道美食。那如何做這道菜好呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料腿肉，蒜頭，地瓜粉，鹽巴，味精，醬油，香蔥操作方法01首先將腿肉肥瘦分開，都切成薄片，瘦肉用適量...
主食材：麪粉300克，韭菜適量，雞蛋3個，粉條適量，木耳適量。配料：油適量，蔥姜適量，五香粉適量，蠔油適量，白糖適量，八角3個，香葉1片，鹽兩勺。步驟1:溫水和麪，加鹽和油！水邊倒邊攪拌成面絮下手合成麪糰，蓋蓋醒面！期間揉兩次使麪糰光滑步驟2:...
葡萄糖可以當白糖做菜嗎的答案是：不可以葡萄糖極其容易吸收，不宜多吃，每次5克以內。顆粒的葡萄糖可直接食用，而粉狀的葡萄糖可加水衝飲。葡萄糖甜中帶微苦，兒童不要直接口服，否則會產生厭煩。葡萄糖加水衝飲時應選擇溫開水，...
絕大多數菜譜裏的湯匙指的是tablespoon，茶匙指的是teaspoon。千萬不要把湯匙想象成我們一般舀湯的勺子。湯匙在烹飪中也算是容量計量單位了，不同國家的湯匙標準也都不一樣，不過一般都是15ml，差不多是3個茶勺的量，也就是說...
1、我不僅可愛，還會做菜。2、做飯也算是一種天賦了，吃的心花怒放，自己動手豐衣足食。3、非常想念學校的食堂，工作以後就得自己動手做飯。4、上晚班的時候就可以一個人在家安安靜靜地弄頓美食吃，很享受這種自己動手做飯的感...
1、做菜的時候，如果麻椒的話是可以用花椒代替的，但是二者做出來的美食的口感會有所不同。2、麻椒做出來的美食味道會比較衝一些，口味更加麻辣。而花椒的味道會比較淡一點，炒菜的時候放一些，味道也會非常香。3、其實麻椒和...
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎，菊科多年生草本植物，同時它也是種食材，有多種吃法，比如蒲公英豬肝湯、蒜泥蒲公英、蒲公英炒雞蛋、蒲公英拌黃瓜等。工具/材料:蒲公英、豬肝、枸杞、蔥、姜、生抽、料酒、澱粉、鹽、香...
做菜時經常用到紫蘇葉起源於哪裏的答案是：中國。紫蘇屬一年生草本植物，分佈於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。中國各地廣泛栽培。紫蘇適應性強，對土壤要求不嚴，較耐高溫。紫蘇古代則稱荏，在中國已有2000多年的...
美味與便捷並不是互相矛盾的。分享5道簡單易做的美味家常菜譜，這些菜餚既簡單易製作，又不會花費太多，同時還兼具豐富的營養價值。一起學習這些菜譜，爲自己和家人帶來一頓美味的盛宴吧！一、五花肉炒蒜薹所需食材：1.五花肉200...
1、手要勤快：當生菜下鍋之後，接下來在炒菜的過程中自己的手還是要勤快一點，需要在這個過程中不斷的去翻動，翻動的時候，要注意到什麼部位的溫度高一點，這樣在翻動的過程中就可以下意識的讓所有的菜都可以從高溫部位上過一遍，...
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