關於雞腿麪的百科
雞腿麪怎麼做:食材:雞腿1個、掛麪60克、青菜10克、花椒2克、八角1個、薑片、冰糖2粒、蔥段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。雞腿麪的做法:1、雞腿冷水下鍋,然後加入花椒、八角、姜,大火煮開,撈出;2...
主食材:雞腿2個,掛麪250克,火鍋調料30克。配料:鹽適量,水適量,香菜2棵。步驟1:雞腿兩個,切成小塊步驟2:將雞腿放入沸水中,焯一下,焯燙好之後,撈出,洗乾淨步驟3:另起鍋,加入適量水,放入火鍋調料,火鍋調料化開後,將雞腿放入,煮至雞腿入...
主食材:雞腿3個,麪條600克。配料:八角1粒,老抽1/2勺,鹽1匙,生菜1片,辣椒醬1匙,姜6片,花椒2克,植物油1勺,冰糖1匙,大蔥1段,蒜2粒,料酒1勺,生抽2勺。步驟1:雞腿冷水入鍋,放入八角,3片姜和花椒,煮沸關火撈出備用步驟2:冷油放入冰糖小火煸至...
1、澱粉和麪粉都需要的。2、炸雞翅,爲一道菜。該菜以雞翅爲主料,輔以必要的佐料,通過醃漬、調麪糊、沾粉、炸制等工序製作而成。3、最好是有專門炸雞翅的煎炸粉,都一樣的,只是味道兩樣。關於炸雞腿用麪粉還是澱粉內容的介...
雞琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分,大概形狀像琵琶,因此又稱雞小腿。琵琶腿是一種高蛋白的食物類型,而且口感比較豐富,它的營養物質多,而且還有很多的食用方法,比如說炒着吃,燉着吃,煮湯等等都是不錯的選擇,肉質鮮美,而且還...
炸雞腿不管是先裹麪粉還是先裹蛋液都是可以的,各有各的好處,可以根據自己的需要選擇。先裹麪粉,能防止雞腿在炸的時候水分流失嚴重,吃起來外皮酥脆,而先裹蛋液,在後續裹麪粉的時候會將雞腿表面的水分以及醃製時雞腿表面的調...
每100克火腿雞蛋炒麪營養成分熱量812千焦蛋白質2.26克脂肪3.8克烹飪耗時:7分鐘食材費用:5元食材:麪條200克,雞蛋1個,西紅柿1個,火腿腸1根調味料:生抽,老抽,鹽,雞精步驟:1.火腿腸切粒,西紅柿切小塊,雞蛋加鹽打散備用;2.鍋中放入適量...
雞腿裏面黃黃的是油脂,雞油可以煉成食用油用來平時炒菜,也可以自己裝瓶裏銷售出去。雞油的正常顏色的淺黃而且透明的,如果時間久變色,就說明雞油腐壞變質了,這時最好不要再食用,以免發生食物中毒等嚴重的後果。雞油和豬油一...
原料:雞腿、澱粉、麪包糠、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、蠔油、胡椒粉。然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞,因爲雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。雞腿放入大些的容器裏,加入蔥,姜碎,加料酒2勺,鹽半勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺用手抓勻醃製2...
雞腿洗淨,薑切片,老鹵化凍,鍋裏倒水,大火燒開,雞腿放進去,焯水,去除血絲,撈出備用,鍋裏放入薑片,再倒入老滷,雞腿肉表面劃上幾刀,然後放進鍋裏,放入姜、八角、當歸,再調入適量的鹽,放入少許料酒,再加老抽一勺,攪拌均勻,大火燒開,小火煮至...
1.我們先畫一截短短的骨頭。2.再畫一個比較大的不規則橢圓。3.照此再畫一個。4.給雞肉部分塗滿金黃色。5.骨頭部分塗至淡黃色就好了。...
雞腿裹上面粉、炸雞粉,經過2次油炸,第1次油炸把雞肉的汁水鎖住,第2次復炸,使外皮酥脆,最後的雞腿外酥內嫩,配上一杯可樂或啤酒,一口氣能吃掉一大盤。製作時間:30分鐘難易程度:一般口味:香酥分類:煎炸主食材:雞腿500克輔料:澱粉50克...
目前利用雞腿雞胸肉做美味可口的食物,有多種烹飪方式,而今天想介紹雞腿雞胸肉做炒秋葵。一般在製作雞腿雞胸肉炒秋葵時,首先要準備好對應的食材,像雞腿雞胸肉,秋葵,胡蘿蔔,生薑,大蒜等等。01在製作之前,首先要將雞腿雞胸肉適當...
翅中去骨01切斷兩根骨頭連接處的筋膜。02捏住骨頭一端,反覆旋轉。03拉出兩根骨頭即可。全腿去骨01從關節處沿骨頭兩側切開。02切斷關節,筋膜,骨肉初步分離。03從膝關節處提起,剔除雞骨。04去除多餘脂肪,碎骨。05切斷纖維,防...
主食材:炒麪一盤,小青菜8顆,火腿腸兩個,雞蛋一顆。配料:小米椒三個,辣椒粉一勺,生抽兩勺,鹽小半勺,雞精小半勺。步驟1:小青菜小米椒和蔥洗淨步驟2:雞蛋打散備用步驟3:將火腿腸切片,小米椒切段,蔥切段備用步驟4:炒麪是市場上買的...
紅燒雞腿是一道家喻戶曉的葷菜,一般紅燒菜都是用糖色燒製的,初學烹飪的朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪費。今天這道紅燒雞腿省去了熬糖色的工序,味道一樣很贊。1、雞腿在煎之前可以焯水但要瀝乾水分。把水換成...
《大紅公雞毛腿腿》是由譚晶演唱的一首山西定襄民歌,屬於中文歌曲。譚晶,女,漢族,1977年9月11日出生於山西省侯馬市,中共黨員,國家一級演員,中國當代歌壇開創民族、通俗、美聲三種唱法融爲一體的跨界演唱風格歌唱家,第十九屆...
大多數情況下,先裹粉後裹雞蛋液。因爲食材本身是沒有吸附酥皮的能力的,我們在炸的時候,第一次裹粉,能讓食材鎖住水分,第一裹粉食材並不會沾多少的粉,再裹蛋液是爲了讓粉和蛋液的融合,讓食材能沾上更多的粉,然後再裹一次粉,是爲...
由於沒有掛糊,雞腿上面的粘性不夠所以無法粘上面包糠,可以掛個蛋糊。材料:雞腿500克,麪包糠100克。輔料:油適量鹽5克,澱粉2茶勺,麪粉3茶勺,雞蛋1個,孜然粉5克,辣椒粉3克,胡椒粉2克,姜5克,料酒5克。麪包糠炸雞腿的做法:1.買的三黃雞,...
將火腿腸切粒,西紅柿切塊。雞蛋磕入碗中,加入鹽,打散。鍋中加水燒開,放入麪條煮至7成熟,煮好後撈出,放入涼水中冷卻3分鐘。鍋中倒油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,盛出。鍋中留底油,倒入西紅柿和火腿腸翻炒1分鐘,再加入雞蛋、麪條一起炒...
雞作爲日常常見的家禽大家都不會陌生,雞含有大量的蛋白質和脂肪,加上其烹飪後稚嫩的口感,深受大衆喜愛。許多人卻分不清雞全腿和雞邊腿,那麼它們有什麼不同呢?第一,雞全腿是一種常見的食材,差不多半邊身子。雞全腿有很多種不...
雞腿裹上面粉、炸雞粉,經過2次油炸,第1次油炸把雞肉的汁水鎖住,第2次復炸,使外皮酥脆,最後的雞腿外酥內嫩,配上一杯可樂或啤酒,一口氣能吃掉一大盤。製作時間:30分鐘難易程度:一般口味:香酥分類:煎炸主食材:雞腿500克輔料:澱粉50克...
主食材:炒麪一盤,小青菜8顆,火腿腸兩個,雞蛋一顆。配料:小米椒三個,辣椒粉一勺,生抽兩勺,鹽小半勺,雞精小半勺。步驟1:小青菜小米椒和蔥洗淨步驟2:雞蛋打散備用步驟3:將火腿腸切片,小米椒切段,蔥切段備用步驟4:炒麪是市場上買的...
雞腿燉的時間長短根據情況而定。如果用高壓鍋煮雞腿,15分鐘左右就可煮熟,因爲高壓鍋的氣溫比較高,食物在很短的時間內就能夠煮熟。如果用煲湯鍋煮雞腿,則一般需要20-25分鐘才能熟。由於煲湯要把肉煮的比較入味,這樣做出來...
雞翅根和雞腿的區別:外形不同、骨頭數量不同、口感不同。雞翅根呈扁平狀,而雞腿呈比較圓潤,且個頭也比較大;雞翅根中的脂肪含量比較少,且吃起來比較柴,而雞腿上的肉比較飽滿,吃起來更加有嚼勁;雞翅根只有一根骨頭,而雞翅根一般...
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