關於做米的百科
工具/材料蔥姜，花椒，大料，料酒，五花肉，鹽，老抽，蠔油，生抽，十三香，雞精，蒸肉粉，油菜操作方法01首先我們將買回來的五花肉放入冷水鍋中，開鍋撇去浮沫，加入蔥姜，花椒，大料，料酒，鹽，小火煮20分鐘02然後我們將煮好的五花肉取出來，用刀切成厚片0...
工具/材料雞肉米粉土豆蔥薑蒜各類調料品操作方法01醃製雞肉在根據自身的食用量準備好適量的雞肉後，首先將其清洗乾淨並切成小塊，之後再根據個人口味放入少量的食鹽，老抽，白糖，十三香等，然後將清洗乾淨後的米粉包裹在雞肉旁...
做米酒一般都會選擇短的圓粒糯米，選不透明無白心的。因爲理論上，圓頭糯米的支鏈澱粉含量高於長粒糯米的支鏈澱粉含量。支鏈澱粉含量越高，轉化糖含量越高，發酵後的米酒就越甜。後期釀造米酒，則較甜的米酒將具有較高的酒精含...
製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：甜分類：油炸主食材：玉米300g、胡蘿蔔100g輔料：糯米粉25g、玉米澱粉25g步驟：1、玉米洗淨，放入鍋中煮熟後撈出放涼；2、煮熟後撈出放涼；3、剝下玉米粒；4、胡蘿蔔切成小丁；5、將玉米粒、胡蘿蔔丁放...
黑香米是可以做米飯的。黑香米是一種不容易煮熟的米，所以在做米飯的時候需要提前浸泡四個小時以上，煮的時候得放比較多的水，時間上要更久一些。黑香米的種植歷史很悠久，在我國很多地方都盛產黑香米，比如貴州、湖南、陝西等...
1、炒米的做法是：將大米浸泡一天一夜，洗淨，洗兩遍即可。2、將洗淨的大米倒入大鍋中，開旺火，不停地翻炒至微黃。3、將炒好的大米倒出，放涼。4、冷卻後可磨成粉食用，也可直接食用。5、大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品...
烤玉米做法：1.配醬料：兩勺生抽，一勺植物油（黃油更好），一勺蒜蓉醬、一勺黃豆醬或排骨醬、一勺蜂蜜、一勺蠔油，攪拌均勻。2.30ml牛奶加兩勺蜂蜜攪拌均勻。3.烤盤裏放上錫紙，在玉米周身均勻刷上醬料，留一半醬料等中途翻面烤再刷一...
小蝦米做餅做法：材料：韭菜、雞蛋、蝦米、麪粉。製作步驟：1、將麪粉用溫水和成稍軟的麪糰，放在一邊餳面；2、韭菜洗淨切碎；雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散；3、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米；將雞蛋和韭菜蝦米按照1：2：1比例配置；4、...
糯米和大米都可以用來做米糕。需要注意的是，如果米飯不粘，則需要添加澱粉以增加米粉的粘性。米糕很早就出現了，這種食物至今仍記載在許多古籍中。米糕不僅在中國很受歡迎，在韓國也比較普遍。韓國製作的米糕大多是用糯米做...
製作米皮的主要步驟有：泡米、打漿、燙漿、蒸制。米皮是西安的一款特色小吃，其主要是以大米爲原料，再經過一系列的操作而製成的一種美食。其口味比較細膩，軟薄，搭配上獨特的調味汁後別有一番風味。首先我們需要準備好適量的...
1、首先我們要將將大米粒洗淨。挑出比較小或者壞掉的大米粒，然後擦乾水分保持大米粒的乾燥。2、然後把炒鍋用中小火加熱。鍋熱後，往鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。3、攪拌過後。往裏面加入一些奶油，然後蓋上鍋蓋，大約...
普通玉米爆米花做法：材料：玉米80克、橄欖油5克、白糖10克。1、用清水將玉米清洗乾淨，然後把洗乾淨的玉米瀝乾水分。2、鍋裏放入橄欖油燒到五成熱，然後放入玉米翻炒。3、炒至玉米開始爆炸，迅速蓋上蓋子，端着鍋不停晃動。4、...
大米爆米花的做法：材料：大米適量，油適量，白糖適量。做法：1、將大米粒洗淨，擦乾水分，備好白糖和食用油。2、炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到噼啪聲，這時趕緊調爲小火。4、中間...
玉米汁汁飲料是一種以玉米爲主要原料的營養保健型飲料，生產工藝簡單，成本低，風味清香可口，適合於男女老少飲用，具有很大的市場潛力。玉米汁的做法玉米汁熟榨法，熟榨法是先將玉米煮熟，然後再加入榨汁機內榨汁。熟榨法口感較好...
大米爆米花的做法：材料：大米適量，油適量，白糖適量。做法：1、將大米粒洗淨，擦乾水分，備好白糖和食用油。2、炒鍋用中小火加熱，鍋裏倒少許油，放大米粒並攪拌一下。3、蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到噼啪聲，這時趕緊調爲小火。4、中間...
這個是用大米粉做的，大家想一下平時我們吃的大米飯，這裏面的大米粒磨成了麪粉就是大米粉，也就是我們做的白色發糕所用的麪粉了。平時我們用電飯鍋蒸大米飯的時候都能聞到一股清香的味道，同樣的做大米糕出來的味道和大米飯...
米酒與水的比例約爲1:2。加入小湯圓，煮至湯圓漂浮。湯圓煮熟後，稍微冷卻，然後加入桂花蜜。準備米酒、湯圓和藕粉。1.把水放進鍋裏。水沸騰後，將糯米糰放入鍋中煮熟（糯米糰漂浮時煮熟）2.加入米酒和蓮藕粉，不斷攪拌，當你看到鍋...
可以用糯米粉，也可以用糯米。餈粑的製作方法分爲兩種，一種是用糯米粉兌上適量溫水，揉搓而成。另一種是用糯米浸泡後，大火蒸熟，用擀麪杖搗碎製作而成。製作出來的餈粑又可分爲紅糖餈粑和白糖餈粑。其實餈粑分爲紅糖和白糖，主...
薏米是傳統的藥食兼用穀物資源，有多種吃法，比如薏米紅豆粥、百果薏米木耳甜湯、薏米南瓜美膚粥、薏米燉排骨。工具/材料:薏米、紅豆、龍眼肉、百果、木耳、冰糖、枸杞、糯米、花生、燕麥片大米、小米、南瓜、排骨、料酒...
米酒，這裏是指糯米甜酒，糯米甜酒具有養顏保健的作用，是女人喜歡的甜酒，下面教大家怎麼製作米酒。工具/材料糯米，甜酒粉。操作方法01把糯米放置水裏泡一個晚上。02然後撈起來放置鍋裏大火蒸20分鐘左右，把糯米飯拿出來晾涼。0...
米餅怎麼做好吃:食材：雞蛋1個，米飯200克米餅的做法:1.雞蛋打散，加入米飯、鹽攪拌均勻。2.平底鍋油溫5成熱，模具放在鍋中，米飯液倒入模具中。3.小火煎至金黃後翻面繼續煎好即可。小貼士：這是一道非常適合做早餐吃的食物，製作...
食材：牛腩，米線，香菜，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，草果，山奈，小茴香，陳皮。步驟：1.牛腩洗淨切塊，薑切片，香菜切段。牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨。2.油溫燒至6成熱，放入姜蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、草果1...
在製作米酒的時候，首先將糯米洗乾淨後，加水浸泡2～3個小時，將其放在蒸鍋中30分鐘左右，再自然冷卻到30度左右，加入適量的涼白開，把酒麴粉連水一起跟米混均勻，再進行密封，在頂蓋上挖一個洞口靜置就可以了。準備食材：糯米、水、酒麴...
炒米的原料是糜米，俗稱蒙古米。以黃河水澆灌，純天然種植出的米爲最佳。其主要做法是將糜米洗淨、去掉雜質，然後放入鍋中煮沸，待破開米嘴後，馬上出鍋，然後再炒熟。經過這樣做的炒米發硬、有咬頭，一般爲蒙古族人民所喜歡，所以當...
做壽司用的米是壽司米、日本粳米。其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，煮出來的米飯不僅彈性好、有嚼頭，而且具有較大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。這種米肥小而稍帶些甜味，口感非常不錯。如果在家自制壽司，還可以選擇用粳米...
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