米皮怎麼做

製作米皮的主要步驟有：泡米、打漿、燙漿、蒸制。

米皮是西安的一款特色小吃，其主要是以大米爲原料，再經過一系列的操作而製成的一種美食。其口味比較細膩，軟薄，搭配上獨特的調味汁後別有一番風味。

首先我們需要準備好適量的大米，然後將大米淘洗乾淨，再放入容器中浸泡一個晚上，然後用打漿機將浸泡的大米和大米水一起打成漿狀，將米漿進行過濾，去除裏面的殘渣，向米漿中加入適量的食鹽，然後攪拌至米漿可以掛勺，接着將米漿放入乾淨的平底盤，平底盤最好刷上一層食用油，然後將其放入鍋中，大約蒸2-3分鐘即可。我們可以根據蒸出來的米皮進行厚度的微調，可以根據自己的喜好來製作。