雞米頭怎麼做
來源:趣味百科館 1.72W
雞米頭的做法有很多種,不同的人都有各自不同的喜好,比如雞米頭粥、雞米頭炒蝦仁等。
一、雞米頭粥
1.將雞米頭炒熟先。然後將雞米頭倒入高壓鍋裏,加入適量的水開火煮熟。一般十分鐘左右就可以煮熟了,2.煮熟之後混入大米一起煮,在煮十分鐘就可以了。也可以將雞米頭和粥分開煮熟,然後混合在一起在煮十分鐘。
二、雞米頭炒蝦仁
材料:浸泡好的雞米頭2把,蝦仁220克,嫩西芹一根,紅椒一小段,小蔥適量,百合適量,鹽適量,味精一點點,定粉適量,雞蛋清一個,
做法步驟:
1.雞米頭洗乾淨,百合洗乾淨,小蔥切粒,紅椒切粒
2.蝦仁裏放一點點鹽,定粉,雞蛋清捏勻,擱冰箱冷藏2個小時
3.西芹一根洗乾淨,切斜刀片
4.開油鍋,鍋燒燙,西芹,百合,紅椒,雞米頭一起倒入油鍋翻炒,加一點點水,鹽,蓋上蓋,大火燒開,燒一會會,鹹淡吃準,起鍋
5.鍋子洗一下,燒燙放點油,油燒至7成燙,倒入蝦仁,翻炒至差不多轉色,倒入剛纔燒過的,雞米頭,百合,紅椒粒,西芹一起炒勻,放一點點味精(不放也可以),炒勻勾芡起鍋裝盆就ok了!