雞頭怎麼吃

雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鐘撈出，將飛水的雞頭沖洗乾淨，起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香，放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，炒至均勻上色，加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒制10分鐘左右，加味精提鮮，旺火收汁即可。

雞頭、蔥、薑片、料酒、醬油、鹽、白糖、味精

步驟 （共2步）

按步驟閱讀：

1、雞頭焯水

雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鐘撈出，將飛水的雞頭沖洗乾淨。

2、燒雞頭

起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香，放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，炒至均勻上色，加入清水燒開後，加鹽、白糖調味。小火燒製10分鐘左右，加味精提鮮，旺火收汁即可。

總結:

雞頭冷水入鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮1分鐘撈出，將飛水的雞頭沖洗乾淨，起鍋熱油、放入蔥段、薑片炒香，放入雞頭，旺火，烹入料酒，加入適量醬油，加入清水燒開後，加鹽、白糖調味，小火燒製10分鐘左右，加味精提鮮，旺火收汁即可。